OMBELLIFERES. 1525 



nies de petites stipules éca\\leuses{HydrocotyIe, Micropleura, Bowlesia, Spananthe, 

 divers AzoreUa et Mulinum). Racines, tige et feuilles sont traversées par des ca- 

 naux sécréteurs oléifères. Dans la structure primaire de la racine, ces canaux, 

 creusés dans l'épaisseur de l'assise périphérique du cylindre central, sont disposés 

 en arc vis-à-vis de chaque faisceau ligneux (voir p. 697) ; il y a de plus un canal 

 isolé au milieu du bord externe de chaque faisceau libérien. On sait quelle 

 influence ces canaux sécréteurs exercent sur le lieu de formation des radicelles, 

 dont ils doublent les rangées longitudinales (A'oir p. 712). Dans la structure 

 primaire de la tige et dans les feuilles, ils occupent à la fois le parenchyme 

 cortical et le liber des faisceaux libéroligneux ; dans la structure secondaire de 

 la tige et de la racine, il se forme de nouveaux canaux oléorésineux qui sont 

 situés dans le liber secondaire. 



Fleur. — Les fleurs sont petites, disposées en ombelles rarement simples 

 {Astrantia, fig. 152, p. 568, Hydrocotyle, Sanicida), le plus souvent composées 

 (fig. 156, p. 369), quelquefois groupées en grappes composées {Dorema); c'est 

 de cette disposition presque constante que la famille a tiré son nom : il n'y a 

 d'exception que pour YErynyium dont les fleurs sont en capitule. L'ombelle est 

 tantôt dépourvue, tantôt munie d'une fleur terminale; dans ce dernier cas (Daucus 

 Carota, Sanicula europsea, Cicuta virosa, Ueracleum Sphondylium, Coriandrum 

 sativum, etc.), cette fleur terminale diffère des autres par un pédicelle plus court 

 et plus épais, par une disposition différente des organes sexués, parfois même 

 par une autre couleur, comme on le voit dans la Ca/otte, où elle est rouge noir. 

 Les bractées mères sont rarement toutes développées [Eryngium] ; le plus sou- 

 vent celles des fleurs extérieures de l'ombelle se développent seules pour former 

 l'involucre autour de l'ombelle générale, les involucelles autour des ombelles 

 partielles; mais l'involucre et les involucelles peuvent aussi avorter, séparément 

 ou en même temps. Les fleurs sont régulières, rarement zygomorphes avec 

 développement prédominant de la face antérieure, tournée vers la périphérie de 

 l'ombelle {Coriandrum, Ueracleum, fig. 179, p. 587). Elles sont hermaphrodites, 

 assez souvent polygames monoïques {AUrantia, Cliœrophyllum, etc.), rarement 

 unisexuées dioïques (irffopMS, certains Trinia et Aciphyl htm). Quand il y a polv- 

 ganiie, les fleurs hermaphrodites ou femelles, seules fertiles, occupent tantôt le 

 milieu de l'ombelle, tantôt les ombelles supérieures et les plus âgées de la 

 plante, tandis que les mâles sont situées respectivement soit au pourtour de 

 l'ombelle, soit dans les ombelles inférieures et les plus jeunes de la plante. La 

 fleur est pentamère, avec un seul verlicille à l'androcèe, et son organisation 

 générale s'exprime par la formule : F = (5S-|-5P-j-5E-|-2C). 



Le calice, dont le sépale médian est postérieur, est rarement bien développé au- 

 dessus du niveau, où il est séparé de la corolle; les sépales sont alors tantôt verts 

 {Eryngium, Sanicula, Astrantia), tantôt pétaloïdes {Hermas, AzoreUa dic/wpetala); 

 le plus souvent il est réduit à de petites dents ou à peine prolongé. Les pétales, 

 toujours libres au-dessus du calice, rarement plans, le plus souvent enroulés en de- 

 dans, sont d'ordinaire égaux, parfois l'antérieur plus grand, les deux postérieurs 

 plus petits, ce qui rend la fleur zygomorphe {Coriandrum, Ueracleum, fig. 179, 

 p. 587), très rarement nuls (divers ic/mofws) . Les étamines ont leurs filets libres 

 au-dessus de la corolle, courbés en dedans, avec des anthères inlrorses à quatre 



