COMPOSÉES. 1577 



munies de canaux sécréteurs oléifères, mais privées de réseaux laticifères. Aux 

 canaux oléifères, qui existent seuls chez les Radiées, s'ajoutent chez la plupart 

 des Tubuliflores, surtout dans la tige et dans les feuilles, de longues cellules à suc 

 trouble et résineux. De sorte que l'appareil sécréteur revêt dans cette famille 

 trois formes distinctes, qui caractérisent plus ou moins nettement les trois prin- 

 cipales tribus et leur donnent des propriétés différentes. Ainsi, les Liguliflores 

 doivent à leur latex d'être tantôt narcotiques et vénéneuses comme la Laitue (Lac- 

 tuca virosa, etc.), tantôt amères comme la Chicorée [Cichorium Intybus, etc.) ou 

 le Pissenlit [Leoniodon Taraxacum) ; les Radiées doivent à leurs canaux oléifères 

 d'être stimulantes et aromatiques comme la Camomille romaine [Anthémis nobilis), 

 le Pyrèthre [A. Pyrethrum), l'Armoise [Artemisia vtihiaria), et surtout l'Estragon 

 [A. Dracunculvs) et l'Absinthe {A. Ahsinthhnn), etc. ; les Tubuliflores, enfui, 

 doivent à leurs cellules résiniféres d'être astringentes et fébrifuges, comme le 

 Chardon-Marie {Sihjbinn Marianum), l'Artichaut [Cinara Scolymiis), l'Eupatoire 

 {Eupatorium officuiale, etc.), etc. Plusieurs Composées sont alimentaires par leurs 

 racines, cuites comme les Scorzonéres [Scorzonera] et les Salsifis [T vacjopogon) , 

 ou torréfiées comme la Chicorée [Cichorium Intybus) ; par les tubercules de leur 

 rhizome, riches en inuline, comme le J opinsimbour [Helianthus tuherosus) ; par les 

 feuilles, après qu'on leur a fait perdre leur âcreté par la culture et l'étiolement, 

 comme les haiiues [Lactuca sativa,L. Scariola), les Chicorées (C/c/ior«ty?i Intybus, 

 C.En(livia),\e Cardon [Cinara Cardunculus), etc.; par les bractées de l'involucre 

 et le réceptacle commun du capitule, comme l'Artichaut [Cinara Scolymus). 

 D'autres renferment dans leur corolle des principes colorants et servent à teindre 

 en rouge, comme le Carthame [Carthamus tinctorius), en jaune comme la Sarrète 

 [Serratula tinctoria) ou en bleu [Ageratum tinctorium). Plusieurs ont des graines 

 très oléagineuses, qui servent à l'extraction d'une huile alimentaire comme le 

 Grand-Soleil [IMianlhus annuus) et quelques autres [Madia saliva, Guizotiaabys- 

 sinica). Les rares Composées ligneuses sont utilisées pour leur bois [Chuquiragua. 

 Laxmannia arborea, etc.). Enfin une multitude de ces plantes sont cultivées, 

 comme on sait, dans les jardins pour la beauté de leurs fleurs. 



Affinités. — Par les carpelles ouverts, la placentation basilaire et l'hyponastie de 

 l'ovule, les Composées occupent dans l'ordre des Gamopétales inférovariées une place 

 à part. C'est des Dipsacées et surtout des Calycérées, qui ont comme elles les anthères 

 accolées, qu'elles s'éloignent le moins; mais elles différent cependant des Dipsacées 

 par l'absence d'involucelle, les carpelles ouverts, l'ovule hyponaste et la graine 

 sans albumen ; ces trois derniers caractères la distinguent aussi des Calycérées. 

 Retourné de l'étude des Dicot^^lédoiies. — Nous avons distingué dans la classe 

 des Dicotylédones six ordres, définis p. 1592. Dans chacun de ces six ordres, 

 nous avons choisi un certain nombre de familles types, dont la définition relative 

 a été inscrite dans autant de petits tableaux, p. 1595, p. 1417, p. 1429, p. 1507, 

 p. 1528 et p. 1561. Autour de chacune de ces familles types, au nombre de 

 vingt et une, ou plus exactement, autour de dix-huit d'entre elles, puisque les 

 Polygonacées, les Cactées et les Composées sont demeurées isolées, nous avons 

 groupé toutes les autres familles et résumé chaque fois le groupement dans un 

 tableau final. 11 suffirait maintenant de disposer à la suite ces six séries de familles 

 types avec les dix-huit tableaux partiels qui leur correspondent, pour obtenir un 



