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dernières sont infiniment plus belles et plus grasses que 

 leurs mères. 11 s'y trouve quinze bœufs presque tous charo- 

 lais ; ils viennent d'ùtre aciietés pour taire en partie les 

 travaux de culture. Le taureau est Agé de quatre ans ; on est 

 obligé de le nourrir avec du fourrage d'une qualité inférieure 

 pour l'empêcher de devenir trop gras. On tient un jeune 

 taureau anglo-charolais pour servir les génisses, l'autre étant 

 trop lourd; il sert aussi les vaches du voisinage; il est fort 

 beau. J'ai vu huit veauv de lait établis chacun dans une pe- 

 tite boxe, où ils sont en liberté. J'ai surtout admire un jeune 

 bœuf durham cotentin âgé de quarante mois ; il est énorme 

 et excessivement gras ; il est destiné à paraître à l'exposition 

 et à y faire voir ce qu'on peut obtenir par le croisement 

 durham, avec une excellente et abondante nourriture. On 

 élève ici les veaux en les faisant boire au lieu de les faire 

 teter ; je crois avoir remarqué souvent, pendant mes voyages 

 agricoles, que les veaux qui tettent viennent mieux et sont 

 plus forts que ceux qu'on élève en les faisant boire. Nous 

 avons quitté la basse-cour pour nous rendre dans un étabhs- 

 sement que M. de Béhague a créé pour élever le jeune bé- 

 tail ; il a construit , le long et à l'extérieur des murs du parc, 

 des étables divisées en larges boxes, où l'on tient deux jeu- 

 nes animaux, autant que possible du même sexe, sans être 

 attachés. Ces boxes ont chacune leur petite cour, dans la- 

 quelle on étend le fumier qu'on sort chaque jour de l'étable, 

 et lorsqu'il fait beau temps, ni trop chaud ni trop froid, les 

 jeunes bêtes viennent y prendre leurs ébats. 



Comme M. de Béhague fait tenir très-exactement note 

 des naissances de ses animaux, de leur poids, car on les 

 pèse chaque mois, de la nourriture qui leur est allouée, etc., 

 j'ai pu , après avoir parcouru ces registres très-Jétaillés , 

 prendre quelques notes intéressantes pour les agriculteurs. 

 Alibert, jeune bœuf durham-charolais, est né le 20 mai 

 184G; il pesait, le ÔO avril 1849, après avoir déjeuné, 

 81 i kilogrammes. Baring, jeune bœuf durham-charolais, est 

 né le 25 juin 1846; il a pesé, le 50 avril 4849, 875 kilo- 



