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et de 70 hectares de bonnes terres, venait d'être vendue à 

 l'amiable 3o,00() fr., quoiqu'elle eût coûté plus du double 

 au vendeur. 



Les Languedociens m'ont fait voir leur manière de planter 

 le mais; lorsqu'on le destine à produire du grain, on fait 

 des billons à la manière du Northumberland. Us assurent 

 que le maïs aime la terre neuve prise dans le sous-sol, quand 

 môme elle ne serait pas bonne ; ils labourent donc très- 

 profondément, ils déposent la graine à la main et dans le 

 fond des billons, de manière à employer i décalitres de se- 

 mence ; on met entre deux pieds de maïs deux ou trois hari- 

 cots grimpants qui s'attachent à ses tiges, et produisent 

 beaucoup. On recouvre celte semence à la charrue en pre- 

 nant une très-petite tranche sur le billon voisin, car il ne 

 faut pas qu'elle soit beaucoup enterrée; quand le plant est 

 long comme le doigt, on fait passer une herse renversée sur 

 les billons , afin de faire tomber un peu de terre fine au 

 pied des plantes : peu de temps après on sarcle et l'on 

 éclaircit, en ne laissant les plantes qu'à O^jGG dans les lignes 

 qui sont à 1 mètre les unes des autres. 



Pour semer le maïs fourrage il faut employer de 8 à 10 dé- 

 calitres de semence ; on la répand aussi à la main dans toutes 

 les raies de charrue; la raie suivante couvre la semence. On 

 herse le champ une fois que le mais est bien levé, afin de le 

 débarrasser des mauvaises herbes, ensuite on le sarcle pour le 

 tenir propre jusqu'à l'époque où, étant assez grand, il couvre 

 bien le terrain. On récolte daus le Midi alternativement du 

 maïs et du froment , en fumant tous les ans ; on sème, dès 

 qu'on a enlevé le froment, du trèfle incarnat le plus hûtif; 

 celui-ci est récolté à temps pour être remplacé par le maïs à 

 graine, à plus forte raison pour être suivi par celui destiné à 

 être consommé. 



Les Languedociens m'ont fait voir une très-forte fourche à 

 deux dents, qui sert, dans les terrestres-fortes de leur pays, 

 à remplacer la bêche qui pénétrerait trop difficilement en 

 terre; ils m'ont dit qu'avec cet outil, un homme peut re- 



