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gauche en entrant en Sologne. On voit ces sables jadis si mai- 

 gres produire de superbes recolles de seigle, d'orge, de ha- 

 ricots, ainsi que de luzernes et de trèfles rouge et incarnat; 

 on y a planté beaucouj) de vignes; j'y ai même remarqué 

 quelques champs couverts de beaux froments; cela est dû en 

 partie aux bons exemples donnés par quelques propriétaires 

 et surtout par M. Salvat le père, qui ont marné, chaulé, 

 fumé abondamment , fait des prairies artificielles et cultivé 

 des racines pour nourrir beaucoup de bétail, et obtenir 

 ainsi de meilleur fumier en plus grande quantité. On voit 

 avec plaisir do ces petits cultivateurs qui plantent des bette- 

 raves et des choux, et qui sèment soit des carottes et des na- 

 vets en lignes, soit du sainfoin avec l'avoine pour le faucher 

 une fois et le retourner ensuite, soit de la luzerne à laquelle 

 ils ajoutent 7 à 8 kilogrammes de raygrass d'Italie, un peu 

 de trèfle rouge et de lupuline. 



Toutes les récoltes sarclées de M. Salvat sont plantées ou 

 semées après une récolte de seigle, de trèfle incarnat, de 

 vesces d'hiver fauchées en vert, pour le bétail. Les carottes 

 sont semées sur les premières récoltes enlevées, et les choux 

 et betteraves repiqués après l'incarnat et les vesces. M. Sal- 

 vat devrait faire du colza dans les terres pour lesquelles il 

 ne trouverait pas d'amateurs voulant faire du chanvre à moi- 

 tié; le colza produirait beaucoup d'argent dans un aussi bon 

 fond. Il a employé le taureau durhani-hollandais avec ses 

 vaches croisées, parce qu'il est supérieurement marqué d'a- 

 près le système (luénon , espérant obtenir ainsi une plus 

 grande production de lait des élèves provenant de ce tau- 

 reau. Il vient de faire châtrer deux taureaux durhams encore 

 jeunes; un d'eux a eu, au dernier concours de Poissy, le 

 premier prix des taureaux; ces bètes (|ui n'avaient pas en- 

 core quatre ans auraient pu servir encore plusieurs années 

 à la propagation de leur espèce. Il a perdu lan dernier d'un 

 coup de sang un taureau durham (juil engraissait après l'a- 

 voir châtré et en a vendu un autre à la boucherie pour 

 700 francs. 



