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depuis plusieurs années une maladie qui empêche beaucoup 

 de tiges d'arriver à leur hauteur habituelle et qui les trans- 

 forme en épis maiHjués ; ou dirait que clKupie grain, quoi- 

 que l'épi soit encore en herbe, germe et pousse une petite 

 tige ; cette maladie diminue beaucoup la récolte tant en 

 grains qu'on paille. 



Les étables ont un plancher construit en grosses bûches 

 de chêne, retendues par le milieu, puis ébarbées, et qui 

 forment une espèce de parquet, dont les feuilles ont 0", 12 à 

 O'",lo de largeur ; au bas du plancher disposé en pente, se 

 trouve une rigole large de ()"',80, profonde deU^.So à 0"',ôO 

 et qui est évasée de manière à n'avoir que O'°,o0 de largeur 

 au fond ; elle est garnie d'une planche, afin de pouvoir être 

 vidée facilement , puisqu'on la remplit chaque jour d'une 

 nouvelle couche de marne, qui après y avoir passé vingt- 

 quatre heures, se trouve parfaitement imbibée d'urine, et 

 forme un excellent engrais pour des terres qui manquent 

 naturellement de calcaire. 



Les veaux destinés à la boucherie sont placés ici dans des 

 stalles tellement étroites qu'ils sont obligés de se coucher 

 sur leurs jambes ; on les gène ainsi afin de les empêcher de 

 sauter, ce qui retarderait l'engraissement. J'ai vu employer 

 cette méthode dans d'autres exploitations, mais les stalles 

 étaient toujours un peu plus larges, les veaux ne couchaient 

 pas sur leurs jambes, ce qui doit horriblement les gêner et 

 même nuire au repos qu'on veut les forcer de prendre; ils 

 restent ainsi six semaines ou deux mois avant d'être livrés à 

 la boucherie. 



Il y a dans cette ferme huit truies provenant de la grande 

 espèce craonnaise ; elles sont très-hautes sur jambes et fort 

 maigres ; elles produisent en moyenne en deux portées 

 douze petits cochons, qui se vendent de 12 à 15 fr. la pièce 

 à l'âge de six semaines ou deux mois. On ne leur donne eu 

 été que du vort et en hiver des résidus de distillerie ; elles 

 coûtent ainsi fort peu d'entretien, mais en revanche elles ne 

 produisent guère, et leurs petits ne peuvent pas être d'une 



