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hcrrfoni fii**onl Immiix ; comMic cftlt» rspôro ovt moins po- 

 snuU\ moins prrroct» cl numis Ijk tifère t|iic les durlinms. je 

 ne rmis |>ns qu'elle ait h»n»»(oup de rhances de se proim^er 

 on Krnnro. 



On m'n fnif voir um» vnclic (Inrlinm rtgro i\o dou/c ans, elle 

 pnrnil cnron» jenno, «'Ile a donni- jiis(|ir/> .">() litres de lait. 

 Les vaches durlinms t^evées au l'iii peuvent rivoliser avec 

 (fllfs iniporlco d' \ii«It'l('rrr. On a Nciidu des m'-ni^'^es diir- 

 lianis et deM)tis d(> I i^f^e d environ quinze mois, dans le> prix 

 (le |.'.(» il J(M» Ir. 



On m'a dit que les vaches durhams les moins laitières 

 donnaient à nouveau lait de 10 à l.'i litres; il y en a (pii ar- 

 rivent à "25 et m(^me ."() litres; on ne trait pas les vaches (pii 

 ont des veaux. Il ne faut puère que deux mois pour engrais- 

 ser les hèles durhams ou devons, dont on vcMit se défaire; 

 on leur donne du loin, des racines et 10 litres de farine 

 dorge. 



On tient n la vacherie trois grands taureaux durhams, 

 deux devons; ils m'ont paru fort hien choisis; il y a i\v\\x 

 herefords ipje je n'ai pas trouvés heaiix. 



Je |)cnse qu'on ferait hien d essayer de croiser les vaches 

 du pavs où h's ht^les à cornes sont employées aux tra\aux 

 d agriculture, avec des taureaux devons, car cette espèce, 

 quoique p«'tite, est très-forte et Irès-activc; on les prc^fôre en 

 Angleterre à toutes les autres espèces pour le travail ; ils eiv 

 grai>sent facilement, donnent de la viande excellente , et 

 quoique leur lait ne soit pas très-ahondanl, comme il est 

 très-gras il donne beaucoup de beurre. Un des meilleurs fer- 

 miers du comté de Norfolk, qui avait une grande quantité de 

 vachc»s devons, ma dit qu elles lui donnaient eu movenne 

 ISO livres anglaises de beurre par an. 



Kn .Amérique où l'on fait travailler les bœufs, on estime 

 infiniment les devons, et l'on i roise beaucoup les vaches du 

 pavs avec les taureaux de celle excellente race. 



On cherche à la vacherie du Pin ù avoir des vaches abon- 

 dantes en lait. On conserve de préférence des taureaux bien 



