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Itienraitsdii drainage sefontscntir pendant un temps indéfini. 

 Je me suis arrêté à Armentières pour aller visiter M. Way- 

 mel, maire d'une commune voisine nommée la Chapelle, et 

 qu'on m'avait désigné comme un excellent cultivateur. 

 Il était absent ; heureusement madame Waymel a pu par- 

 laitement répondre à mes nombreuses questions. Cette ferme, 

 qui a été cultivée pendant fort longtemps en commun par 

 -M. A> aymel et son frère, vient d'être vendue, et M. AVaymel 

 a racheté les bâtiments et un quart du terrain ; elle se com- 

 pose en totalité de ko bonniers de 142 ares ou de ()3 hec- 

 tares 90 centiares ; là-dessus il y en a environ moitié en cul- 

 ture, et le reste est en herbages et prés. On y entretient toute 

 l'année une quarantaine de bêtes à cornes, les veaux com- 

 pris, six gros chevaux, et une centaine d'énormes moutons; 

 ces derniers n'y restent que pendant huit mois de l'année. 

 J'ai oublié de demander le nombre des cochons. 



On nourrit les domestiques et tous les journaliers; en 

 temps de moisson le nombre des personnes nourries s'élève 

 à une trentaine ; on leur donne en tout temps des tartines 

 beurrées et du thé à déjeuner et à goûter. 500 grammes de 

 beurre fournissent pour quinze doubles tartines; on leur 

 donne de la viande salée, bœuf ou porc, deux fois par jour ; 

 ils ont pour boisson le lait qui reste dans la baratte, après 

 (juc le beurre a été battu ; ce lait est aussi employé pour 

 fi\ire la soupe les jours maigres ; on estime la nourriture à 

 75 centimes par homme; ils reçoivent, suivant la saison, de 

 00, 73 centimes à 1 franc par jour. 



M. >Vaymel s' étant marié, son frère a renoncé à la cul- 

 ture; au moment de la séparation, le matériel et les grains 

 en terre, en grange et au grenier, ont été estimés à la somme 

 de 80,0(X) francs, dont moitié a été remise à celui qui se 

 retirait; celte ferme n'est cependant composée, comme je 

 l'ai déjà dit, que de 04 hectares. 22,000 francs sur les 80 

 ont été attribués aux arrière-graisses, ou fertilité, non encore 

 épuisée à cette époque, apportée dans les cham[)s par les fu 

 mures antérieures. 



