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M I.apnt* m .1 fait voir uiif ( hnrriic à v«'rsoir rhnnponnt , 

 tlont l'usflpp est gonérni dnns r<> pnys; ollréliiit fait»' par un 

 o\r<'ll«'iit (tii\rior «'t parfaitement ferrc'e ; elle coûtait SO fr. 

 au lieu (le Cti) , (pie le> font paver les niar»'*» liau\ de \illa^e. 

 Il m .1 fait entrer (lau> iiiie cabane à lui appartenaiil , (pi il 

 loue avec environ 10 are> de terres fort saldoiiiieiises , ser- 

 vant de jardin, à un tisserand (pii a une femme d'environ 

 trente-six ans et sept enfants vivants : plusieurs des (illes font 

 de la dentelle ; il v en a une, ûg(^'e de treize ans, qui gagne 

 ! franc Hi) par semaine, mais il y avait plusieurs petits en- 

 fants nwinm'ant et ne gagnant rien. r.('sl»ra\es i^ens, <pii ont 

 une excellente r(»nduite et beaucoup d'ordre, parviennent 

 malgrt' leur lourde « liarge à se tirer d afTaire; ih payent ré- 

 gulièrement leur loyer de 'in rrarns. d leur li^rrain est cou- 

 vert de beaux b^gumes. 



M. I.agaé dit que lorsque le lin e>.t fort, il faut le rouir dans 

 de l'eau courante, et que lorsqu'il est faible il faut le met- 

 tre dans de l'eau stagnante, mais alors il n'est jamais si blanc. 

 Il ma fait voir un fermier encore jeune , (|ui cullive une 

 douzaine d'bectaresaNec un seul bon clieval ; il me l'a (k'peint 

 comme t'-tant on ne peut plus actif, intelligent et bonru'^te; 

 il le croit très-capable de bien conduire une ferme d'une 

 centaine d'hectares, s'il possédait le capital ntVessaircà pa- 

 reille entreprise; mais il n'a que 5 ou (>,(J(J<> francs à lui; sa 

 famille, qui occupe de grands moulins, lui prêtera, dit-on, 

 une quinzaine de mille francs, s'il trouve une bonne ferme à 

 louer. In homme comme cela, conviendrait p(»nr améliorer 

 une ferme (lan> le centr(; de la France. 



M. Lagaé m'a fait voir son alambic dont il est trt''s-coii- 

 tent ; il est tout en cuivre et lui n coùt('' i,<KK) francs. Il dit 

 qu'un fermier qui veut réussir doit avant tout penser h faire 

 beaucoup de bon fumier, et que la distillation est le meilleur 

 moyen |K)ur arriver à ce but, car on peut alors nourrir et 

 engraisser beaucoup de bétail. Sa brasserie lui vient bien en 

 aide à cet égard ; aussi n'achète-t-il jamais d'engrais quoi- 

 qu il M)il placé à la [Kirte d'une ville. Il emploie ses lourail- 



