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navets on en met 150 kilogr. Ce mélange forme la ration 

 des siv bètcs, et l'on en alloue toujours un peu plus aux v.i- 

 ches qui donnent du lait : elles reçoivent en outre 4 kilo- 

 grammes de foin pris dans le verger, pendant que les autres 

 n'ont que de la paille de froment ou de fèves. 



Les travaux de cette petite culture se font par un homme 

 qui est déjà depuis quelques années avec M. Deghelder, et 

 par des gens de journée ; le bétail est soigné par une ser- 

 vante. 



On bêche la terre destinée aux racines, a i/2 mètre de 

 profondeur; les autres sont labourées par un attelage loué. 

 Les sarclages se font autant que possible avec les doigts et 

 sans outils, comme cela est d'usage dans les Flandres, où la 

 plus grande partie des terres sont des sables fins; si la terre 

 est dure, on se sert d'une binette, dont le manche n'a que 

 0'",1G à 0'°,20 de long, pour que l'ouvrier soit plus près 

 des plantes et qu'il puisse employer sa main gauche à les 

 secouer et à les mettre en petits tas, à mesure qu'il les ar- 

 rache. 



M. Deghelder a un jardin très-bien soigné; il n'a celte 

 maison que depuis quatre ans; les espaliers qu'il y a plan- 

 tés sont cependant déjà en plein rapport et couvrent une 

 bonne partie du mur. Les pêchers sont' taillés d'après la 

 méthode de Montreuil. Il fait monter les branches des poi- 

 riers un peu au-dessus du mur. Une haie en ifs a été plan- 

 tée parlui , avec du plant âgé de trois ans et long de 50 cen- 

 timètres, qui a coûté, à Gand, 15 francs le cent; elle a 

 déjà atteint plus de l mètre de hauteur et forme un bon 

 abri contre les vents froids d'hiver, dans les temps où les 

 haies d'aubépine sont dépouillées de feuilles. J'ai vu chez lui 

 une plantation d'osier, dont il m'a désigné une variété à lon- 

 gues feuilles comme poussant vite et très-vigoureusement ; 

 elle est cassante et ne convient pas pour des liens, mais elle 

 donne d'excellentes baguettes de vannerie et fournit au bout 

 de trois ou quatre années de très-bons manches d'outils, na- 

 turellement très-ronds , ainsi que doux à la main , roides 



