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école dans cet endroit et on attend le ministre M. Rogler 

 qui vient pour l'inslaller. Il y a de fort beaux jardins autour 

 de l'habilalion; on m'a appris là que l'if venait fort bien de 

 bouture et qu'il ne faut que deux ans pour mettre une bou- 

 ture en étal d'ôtre mise en place, pour former une haie. 

 Cette commune, qui par ses bâtiments annonce contenir 

 beaucoup d'habitants aisés, possède un hospice pour douze 

 vieillards; il est dû à une dame qui a laissé 24,000 francs, 

 pour cette œuvre. 



M. de Knujt m'a dit qu'on lui laissait, la dernière fois 

 qu'il a été en Angleterre, les durhams pour moitié du prix 

 demandé les années précédentes. Il connaît M, Bâtes, le 

 fameux éleveur de courtes-cornes ou durhams, cl m'a assuré 

 qu'il y avait dans le voisinage un éleveur demeurant près de 

 la petite ville de Stoclon, qui a refusé récemment 50,000 fr. 

 d'un taureau, dont le nom est lielieviœ. 



M, de Knuyt m'a conduit dans sa voiture, attelée de deux 

 trotteurs hollandais , à la station la plus voisine du chemin 

 de fer, d'où j'ai regagné Bruges. 



.le me suis rendu le lendemain chez cet excellent M. Goupy 

 de Beauvolers, à Sainte-Croix-lès-Bruges ; il m'a montré 

 d'abord sa petite culture et de là m'a conduit dans sa grande 

 ferme, où le fermier, M. Verstrate-Lyke , que j'avais déjà 

 visité l'année précédente, m'a fait voir ses magnifiques va- 

 ches hollandaises; il en a qui donnent jusqu'à 35 litres de 

 lait ; elles ont des queues qui déjà à partir des reins sont 

 d'une finesse, que je n'ai encore remarquée dans aucune 

 autre race à un pareil degré. II m'a dit que pour avoir des 

 génisses prêtes à vêler et du meilleur choix , il fallait les 

 payer de 400 à 450 francs et même quelquefois 500 francs, 

 et qu'on pouvait en trouver de très-belles, deux fois par 

 semaine, les jeudi et vendredi, au marché de Mali nés. 



Il fume ses terres à raison de 40 à V5,(X)0 kilogrammes 

 de fumier de bètes à l'engrais ; il y ajoute encore ioO kilo- 

 grammes de guano, ou bien il remplace celte énergique fu- 

 mure, par neuf voilures attelées chacune de quatre chevaux 



