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celles des brebis à raiï^on do 1:2 à 13 francs, celles des béliers 

 antenois jusqu'à 23 francs. Ces animaux sont en liberté dans 

 un clos gazonné où se trouve leur bergerie, ainsi qu'une 

 meule de foin montée sur des piliers, à la hauteur voulue 

 pour qu'ils puissent se mettre dessous quand il tait trop 

 chaud et s'y frotter le dos contre la paille qui garnit la base 

 de la meule, lorsque les mouches les tracassent. 



Ces messieurs achètent les jeunes taureaux de pure race 

 durham qu'ils peuvent se procurer et ont fait connaître par 

 des insertions dans les journaux d'agriculture, que les per- 

 sonnes qui voudraient en vendre, n'auraient qu'à leur 

 écrire. Ils élèveront ces jeunes bètes d'une manière conve- 

 nable pour en faire de bons taureaux ; le contraire arrive 

 chez presque tous les fermiers ou cultivateurs de Belgique, 

 qui ne comprennent pas encore tous les soins que mérite et 

 que demande une race si précieuse, et que c'est surtout dans 

 les premiers dix-huit mois que les jeunes animaux doivent 

 être abondamment nourris. 



J'ai quitté M. Vanvolstem, très-reconnaissant de son bon 

 accueil et enchanté de ce que j'avais vu chez lui, pour me 

 rendre à 2 kilomètres de là chez MM.ClaesdeLembeck; jeles 

 ai trouvés comme l'année dernière très-occupés de leurs im- 

 menses exploitations de distillerie et sucrerie, mais ayant un 

 surcroît d'occupation, par suite des expériences du procédé de 

 Melsens qui se fontchezeux,où j'ai vu l'inventeur. La grande 

 commission française et belge chargée d'examiner ce pro- 

 cédé, doit se réunir à Lembeck mardi prochain 28 août. J'ai 

 profité de cette occasion pour demander à M. Paul Claes, s'il 

 connaissait les procédés de fabrication de sucre de M. Mel- 

 laerts de Saint -Tron; il m'a dit qu'il les avait adoptés et 

 que ce sucrier était le plus avancé qu'il connût; il a ajouté 

 qu'il avait appris beaucoup de lui et qu'ils avaient récipro- 

 quement fait des échanges de méthodes, de procédés et de 

 connaissances, qui leur permettaient d'obtenir jusqu'à Set 

 9 pour IfM) du poids des betteraves, en sucre. Ces messieurs 

 font avec 7 millions de kilogrammes de betteraves, dont 



