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boucherie, se déposent dans de grandes caves. Les stalles 

 des veam à l'engrais ont 40 centimètres de largeur en 

 dedans sur 150 de longueur; il y en a vingt-quatre. Tout 

 ce bétail , à l'exception d'une demi-douzaine de génisses , 

 qui sont établies ailleurs, se trouve placé dans ce môme bâ- 

 timent, qui est exposé à être incendié, puisqu'il contient 

 deux cuisines et le four, sans compter le poêle de la salle à 

 manger des gens ; mais on a eu la précaution de se pourvoir 

 d'une pompe à incendie. Le logement des filles de basse-cour 

 s'y trouve aussi. 



Le fourrage est placé en partie dans les greniers, et le 

 reste sur deux énormes meules hollandaises à toiture mo- 

 bile, pouvant se hausser ou se baisser à volonté; celles-ci 

 sont octogones; il y a donc huit mâts qui soutiennent la 

 toiture ; comme ils sont fort longs , ils permettent de la 

 monter à une grande hauteur; elle est en chaume; je pense 

 qu'il vaudrait mieux qu'elle fût en toile goudronnée. Le bas 

 de la meule est garni de planches peintes avec du goudron de 

 gaz et peut servir de remise ou d'écurie. Ces meules sont com- 

 posées de fourrage et d'avoine ; cela est parfaitement rangé 

 jusqu'à une grande élévation; mais on est obligé de monter 

 les gerbes ou le foin avec une poulie, ce qui retarde beau- 

 coup la besogne. Je ne sais si ou s'est trompé, mais on m'a 

 dit que chacune de ces meules avait coîité 1,200 florins, (|ui 

 font à peu près 2,520 fr. 



Les vaches n'avaient pas de râteliers et leur mangeoire 

 n avait que peu de profondeur; on la remplissait d un beau 

 et bon trèfle qui débordait. J ai visité le champ où on le fau- 

 chait; il avait bien 0"',G0 de haut, et le terrain qui le por- 

 tait était quatre ans auparavant, une maigre bruyère en ter- 

 rain sablonneux mêlé de cailloux. Les seigles cl les avoines 

 étaient fort beaux, les pommes de terre trè^-belles; il y avait 

 aussi beaucoup de sarrasin et de spergule. J'ai vu des pépi- 

 nières de chênes destinées à augmenter les plantations, qui 

 sont déjà considérables. 



M. Morees a acheté jusquà cette heure une immense 



