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pn»<«ju«' lotis fr.iud/'S, parrr ipie les faltricnnts h's refondant 

 pdiir y ajoulor di's matiiTos aiitrrs (pic It's n'sitlns drs ^raino 

 oU'^nginouses; M. «le Bocarm»' trouve encore une nssez forle 

 tVonomie, à prendre de In graine de lin, au lieu de tour- 

 teaux. I>aiis re moment . nù il ne fait cpie pr(''parer le Ix'-lail 

 (pi'il >ient da( lu'tcr pour r«'i)grai>, il se contetUe d' ajouter 

 le mélan^'e suivant à leur Imisson : 1/5 de farine de fèves, 

 1/5 d«' sritjlc moulu avec la graine de lin, 1, 5 de farine d'a- 

 voine, ii .'» d'orge cpion a fait germer comme pour faire de; 

 la bière et qui a été moulue après avoir été séchéc sur la tou- 

 raille; n'ayant que des navets de seconde récolte, il ne leur 

 donne encore (jue de la pulpe. 



>1. de Hocarmé a obtenu, nu concours d'agriculture qui a 

 eu lieu il y a deux mois à Tournai, le premier prix du 

 beurre; à propos, j a\ais dit dans mon Voyiuje de lielffi- 

 (juc de iHiS, que le produit en beurre des vaches de jM. de 

 Bocarmé était peu considérable, mais j'avais pris 1 livre de 

 1 i au lieu de 1 de 1H onces, ce qui diminuait le produit de 

 plus d'un quart. M. de Bocarmé ma fait voir encore une 

 erreur dans mon voyage de l'an dernier; je dis que la su- 

 crerie que je venais de visiter à Peruwèz fabriquait de 45 ù 

 .%() milliers de kilogrammes de sucre; ce doit être ÔOT) ù 

 ô.'io milliers de kilogrammes. 



Depuis que M. de Bocarmé engraisse et vend du bétail, il 

 s'est toujours servi du cordon qui sert à estimer son poids, 

 et les bouchers ont (iiii par admettre l'exactitude de ce que 

 le cordon constate. 



Les regains de la culture du ch.Ueau de Bury se font 

 depuis [ilusieurs années d'après la méthode de Klapmayer, 

 qui ( orisiste à réunir l'herbe en meulons, sans l'avoir fuit 

 sécher préalablement. Lorsqu'elle s'échauffe au point de ne 

 plus pouvoir y tenir la main, on défait le meulon pour l'em- 

 pêcher de prendre feu, et si le temps est favorable il est 

 bientôt assez sec pour pouvoir se rentrer; si au contraire il 

 pleut au moment où la chaleur force à défaire le meulon, on 

 le reforme dès qu'il est un peu refroidi , pour l'empêcher 



