— 315 — 



comme ceux qui se serrent contre les roues d'une voi- 

 ture lors d'une descente. Le conducteur des chevaux, en 

 marchant derrière le rouleau et en pesant sur le long man- 

 cheron, serre plus ou moins l'enrayage sur le rouleau et peut 

 ainsi descendre de fortes pentes, sans que le rouleau atteigne 

 les jarrets des chevaux ; j'ai vu un assez gros rouleau descen- 

 dre ainsi une forte pente comme s'il eût été en terrain plat. 

 Le bétail de cette partie de la Belgique est toujours de 

 l'espèce blanche et noire, qui évidemment descend de la 

 belle espèce hollandaise; il est assez beau; mais ce qui m'a 

 étonné, c'est de voir des fermes de (îO à 00 hectares ne pas 

 avoir un mouton, sous le prétexte que les bergers sont chers; 

 cependant le fumier de moutons conviendrait on ne peut 

 plus à leurs terres froides. Les rares troupeaux que j'ai ren- 

 contrés sont des ardennais qui ressemblent complètement à 

 nos bons troupeaux de Sologne; les moutons gras arrivent à 

 r>() livres de viande nette. 



On emploie une grande quantité de chaux, qui fait h 

 merveille surtout dans les terres schisteuses. 



J'ai remarqué le même défaut que je blâmais il y a 

 des années en Lorraine ; c'est celui d'avoir beaucoup 

 trop de chevaux; j'en ai vu dix-huit dans une ferme de 

 90 hectares; c'est le double de ce qu'il en faudrait, si au 

 lieu de lourds chariots on employait des tombereaux et des 

 charrettes j\ un cheval , comme cela se fait dans toute l'E- 

 cosse et dans une bonne partie de l'Angleterre, où cette 

 méthode devient chaque jour de plus en plus en usage, tant 

 on y trouve d'avantages. 



On ne connaît pas encore dans ce pays le guano; il y ren- 

 drait cependant grand service, car on voit que les récoltes 

 ont manqué d'engrais. Les trèfles de l'année se voient à 

 peine, tandis qu'en Flandre ceux qui ont été faits sur seigles 

 se fauchent ayant jusqu'à 50 centimètres de haut; aussi le 

 beurre fait ici dans les fermes ressemblent -il à celui qu'on 

 fait en hiver. 



