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tail crèverait de faim, soit en fournissant un engrais excel- 

 lent par lui-même et qui a le mérite d'être déposé par le 

 troupeau sur les champs éloignés ou d'un accès difficile, ou 

 enfin sur des terres trop légères, qui ont besoin d'être tas- 

 sées par le piétinement de ces bêtes au parc. 



M. Bertrand s'est aperçu en visitant avec moi une grange 

 à froment que le grain qui venait d'être battu se trouvait 

 couvert, ainsi que les parois de la grange, par une infinité de 

 moucherons de la plus petite taille; j'avais vu pareille chose 

 une fois dans le Berry. 



J'ai vu, dans les magnifiques serres d'Ostin, une seringue 

 anglaise faite pour arroser les plus grandes plantes qu'elles 

 puissent contenir, et pouvant à volonté envoyer la pluie la 

 plus fine par-dessus les feuilles, ou en mouiller seulement le 

 dessous à l'aide d'une pièce de rechange. 



J'ai suivi pour rentrer en France le chemin de fer qui con- 

 duit à Lille, et j'ai retrouvé la culture améliorée à partir d'Es- 

 caussine, mais plus particulièrement à Ath, Leuze, Tournai 

 et surtout à Courtrai ; plus on s'approche de cette dernière 

 ville, plus elle se perfectionne. On voit autour de ces deux 

 dernières cités beaucoup de petits et moyens champs plantés 

 en choux caulets; il y en a de tous âges et même qui n'ont 

 été plantés qu'en septembre; près de Lille cette culture aug- 

 mente beaucoup ; les champs en sont et plus étendus et plus 

 nombreux. 



Je suis allé le lendemain matin de mon arrivée à Lille 

 chez M. Demesmé, à la ferme-école du département du Nord. 

 Elle se trouve située dans la commune de Templeuve et à 

 une petite distance de Pont-à-Marcq, sur la route de Lille à 

 Valenciennes, à 14 kilomètres de Lille. La ferme se compose 

 de 110 hectares de bonnes terres fortes ; M. Demesmé, après 

 en avoir été le fermier pendant une douzaine d'années, en 

 est devenu le propriétaire il y a quatre ans, en payant l'hec- 

 tare 5,000 francs. Il a jeté bas tous les anciens bâtiments 

 et a construit sur le même emplacement une superbe ferme, 

 dans laquelle lui , ses deux filles et ses six fils, sont fort bien 



