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logiS, et »|ui lui a loùlr HK>,(H)() lrum>. Il > .1 ciatjrc truinc 

 piflro pour y i^lnblir l<«s jcuin"» m'iis cl les proftsseurs de la 

 frrnuwVolc . (|ni ne soni ontMirr que onze, presque tous 

 Ikmux jiMuies \n'u>, l)ien eu étal de triivailitT. Il a rlioisi ilans 

 In rolouie de Merle prè> Saiiil-Widicr, deux ties frères de 

 Tordre qui s" est formé pour diriger lese<)louie> ngrieoles où 

 l'on «'lè\e <l«'s enfants pau\rt'>. 



S*"^ reuries >ont f;arnies d** fort lieaux chevaux (înliers, 

 achetts dans les (>nvirons de llixmude et de Furnes, au prix 

 moyen de i'AH) frnnrs à l'Age de dix-huit mois; il ne les 

 fait travailler qu'à trente mois. Il a toute l'année quatre- 

 vingts hétes à (ornes à l'engrais et ne leur tlonne que de la 

 pulpe et des tourteaux d'd'illelle; on délaye eeux-ci dans de 

 l'eau, à laquelle on ajoiilc ti.S grammes de sel ; le rest»* de la 

 nourriliirt' se compose dans (C moment de paille de fro- 

 nitiit , (juon met dans des râteliers de fer. M. Demesmé 

 préfère pour l'engraissement les vaches de forte taille, aux 

 génisses et vaches, qu'on peut acheter dans les prix de 

 lue francs. 



Il se servait d une fort bonne charrue dite brabant, à su- 

 bots, mais il la remplai <■ niainlenant par un<' cliarrue-na 

 vette, avec laquelle on peut omplélement labourer à plat, 

 en suivant toujours le même sillon, car en arrivant au bout 

 de la raie on tourne la charrue qui versait fje suppose à 

 droite en arrière, et elle se trouve alors remplacée par la 

 rharrue versant à gauche, qui suivait derrière entre la char- 

 rue occupée et le laboureur ; on la fabrique à Orchies où elle 

 coûte 1(M> francs, ce qui n'est pas trop cher assurément. Il 

 n'enijdoie ni hache-paille ni scariircateur ; il se sert d'un se- 

 moir Crespel de l'ancien modèle. 



Les t<*rres de M. Demesmé étant fortes et à sous-sol im- 

 perméable, il attend avec impatience une machine à faire 

 des tuyaux, que le ministère a promise à la Société d'agri- 

 culture du Nord. J'ai trouvé ses betteraves très-belles et 

 très-propres. Il sème du colza et de la moutarde blanche sur 

 les chaumes de froment , avec le projet de les enterrer, mais 



