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d'abord en Ben y et maintenant en Limousin ; il s'est op- 

 posé aux accouplements précoces on hors de propos des 

 jeunes taureaux avec les vaches ou génisses; des agneaui 

 de l'année, qu'on ne fait castrer ipi'à l'âge de quinze ou 

 div-huit mois, avec leurs mères; des juments avec leurs pou- 

 lains; et il est parvenu à garnir ses trois fermes d'un beau 

 bétail , qui parcourt les prés après la fenaison et qui a en 

 hiver une nourriture abondante, au lieu de végéter sur de la 

 paille toute seule, comme cela se voit dans les autres fermes 

 du pays. 



Les fermiers de M. de Beauchène engraissent tous un cer- 

 tain nombre de bœufs en hiver ; l'un d'eux arrive au nombre 

 de huit ; ils font pour cela bouillir des navets, des feuilles de 

 choux-cavaliers, des pommes de terre, qu'on mélange dans 

 un tonneau avec des balles de froment , du foin et de la 

 paille hachés. On couvre ensuite les tonneaux et on les laisse 

 ainsi pendant huit ou dix heures, temps nécessaire pour que 

 cette nourriture arrive à la fermentation vineuse qui la rend 

 bonne à être consommée. 



J'ai regretté de voir que les navels, qui sont semés à la 

 volée, n'aient pas été éclaircis à temps; il en résulte qu'ils 

 ne grossissent pas. Il faudrait h M. de Beauchène un semoir 

 ^ de Truvost, de AVazemmes près Lille, qui permettrait de se- 

 mer les navets en lignes, de manière à faciliter l' éc la ircis.se - 

 ment et le sarclage. Cette dépense de ôCM) francs serait bien- 

 tôt rentrée par l'augmentation des produits. On pourrait le 

 faire copier à Bourges, car M. Lupin le pos.sède, ainsi que la 

 houe à cheval, avec laquelle un homme et un cheval peu- 

 vent cultiver à la fois trois lignes de betteraves ou autres ra- 

 cines; elle lui a coûté 150 francs à Lens. 



M. Lupin a le meilleur semoir pour récolles sarclées, cul- 

 tivées en billons espacés de 75 à 85 centimètres, qui sème, 

 en môme temps que les deux lignes de graines, une ou deux 

 espèces d'engrais pulvérulents , tout en les séparant de la 

 graine par un peu de terre, pour éviter la destruction des 

 germes. Cet instrument a coûté 20(J francs en Ecosse et est 



