\ 



— ;}o3 — 



une l)0\f, où on n'aurait pas besoin de les attacher , et où 

 ils ne pourraient pas être tracassés parleurs voisins. 



Les bœufs de concours doivent dépenser 1 franc par jour 

 pendant les quatre derniers mois de leur préparation ; ils ont 

 dans ce moment pour (juatre, 120 kilog. de racines de bet- 

 teraves, 21 litres de farine dorge, 8 litres de seigle bouilli et 

 deux bottes de foin. 



Les jeunes bœufs croisés, durhams-charolais ou normands, 

 qui ne sont pas destinés à concourir , doivent ôtre vendus 

 dans le courant de leur troisième année au boucher, sans 

 avoir consommé de farine , à partir de l'âge de huit à neuf 

 mois. Us ne consomment pas tout à fait 5 pour 1(X) de leur 

 poids vif; leur nourriture se compose de foin pour la moitié 

 de leur ration et pour l'autre moitié de racines de rutabagas 

 ou de betteraves; on estime qu'il faut i livres de celles-ci 

 pour remplacer une de foin. On compte que 46 centimes 

 par kilog. de poids vif rej)résenlent leur priv de revient. Il 

 faut faire consommer d abord les rutabagas et ensuite les 

 betteraves, celles-ci se conservant mieux, mais surtout parce 

 que le bétail ne mange pas bien les rutabagas, après avoir 

 été habitué aux betteraves; on prétend même qu'il n'aug- 

 mente pas autant de poids avec les rutabagas. 



Les veaux sont tenus seuls dans des boxes jusqu'à TAgedc 

 quatre ou cinq mois; ils reçoivent du lait non écrémé pen- 

 dant ce temps; ensuite on en met deux ou trois ensemble, 

 dans une grande boxe de Létable destinée à la jeunesse; ils 

 reçoivent encore du lait écrémé étant doux, (pi'on mélange 

 avec un bouillon de graine de lin ; on y ajoute du fourrage et 

 des racines; cela dure ainsi jusqu'à ce qu'ils aient atteint l'âge 

 de huit ou neuf mois. 



-M. deBéhaguc a augmenté cet été le nombre de ces grandes 

 boxes , destinées à contenir trois très-jeunes bètes, ou deux 

 plus âgées, de manière à en pouvoir loger quatre-vingts. Un 

 veau mâle né pendant que j'étais à Dampierre, provenant 

 d'une vache durham-charolaise très-grasse, est venu as«;ez 

 petit et fort maigre, ce qu'on attribue au trop d'embou- 



23 



