î 8 Traité Economique 



petit ; les cornes qui font adoflees 

 l'une contre Tautre ont un pied huit 

 pouces de longueur depuis le corps 

 de la matrice jufqu'à leur extrémité. 

 Le tefticule efî de figure ovale , la 

 trompe aboutit à un pavillon. 



Pour qu'un Taureau fbit propre à 

 fervir un troupeau de Vaches , il faut 

 qu'il foit gros, bien fait, <& en bonne 

 chair ; il doit avoir l'oeil noir , le re- 

 gard fier , le front ouvert , la tête 

 courte , les cornes groITes, courtes Ôc 

 noires, les oreilles longues & velues, 

 le muffle grand , le nez court ôc droit, 

 le col charnu ôc gros, les épaules & 

 la poitrine larges , Its reins fermes, 

 le dos droit , les jambes groffes & 

 charnues, la queue longue & bien cou- 

 verte de poils,^ l'aîlure ferme 6c fûre , 

 & le poil rouge; il faut en outre qu'il 

 foit de moyen âge , entre trois ans 

 & neuf; paiïé ce temps , il n'eft ^plus 

 bon qu'à engraiiïer: on fera très-bien 

 de ne lui fervir que quinze Vaches ,. 

 quoique pour l'ordinaire on lui en 

 laifTe jufqu'à foixante. Les Vaches 

 retiennent fouvent dhs la première ,. 

 féconde ou troifieme fois ; Se dès 

 qu'elles font une fois pleines, le Tau- 

 reau refufe de les couvrir , quoiqu'il 7 



