3 Traité Économique. 



humides ; que tous deviennent pîuf 

 forts , lorfqu'on les nourrie de foin 

 fec , que quand on ne leur donne que 

 cie rhcrbe molle ; qi/ils s^accoutumenc 

 plus difficilement que les Chevaux aa 

 changement de climat , & que par cette 

 raifon , on ne doit jamaîs acheter que 

 dans le voifmage les Bœufs pour le 

 travail. 



Le Bœuf n'eft pas fî pefant, ni (i 

 mal-adroic qu'il paroîc au premier af- 

 pecl ; il fait fe tirer d'un mauvais pas 

 auffi bien , 6c même mieux que le Che- 

 val. Un de ces hommes qu'on appelle 

 vulgairement Toucheurs de Bœufs, 

 trouvant un pré dans Ton chemin, au 

 rapport de MM. Salcrne & Arnaud de 

 Nobleville , y fait entrer ^çs Bœufs 

 pour pâturer ; mais excédé de fati- 

 gue, il fe couche en travers fur la brè- 

 che faite à la haie, & s'endort; quel- 

 ques momens après, un de ces Bœufs 

 s'approche tout doucement, & fenrant 

 cet homamc endormi , pafle adroite- 

 ment pardeiTus lui fans le toucher ; ua 

 fécond en fait autant, enfuite un troi- 

 iieme , un quatrième, Ôc ainfi tout le 

 troupeau défile. Enfin l'homme fe ré- 

 veille , regarde tout autour de lui , & 

 eft bien étonné de voir que fes Boeufs 



