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 à -dire 5 bigarrés» On a cru pouvoir ju- 

 ger des bonnes Se des mauvaifes qna- 

 iirés de Tanimal parla couleur de Ton 

 poil ; 6c l'on attribue la diverHcc d(ts 

 couleurs, aux différentes humeurs qifi 

 dominent dans Ton tempérament. En 

 général , le poii du Bœuf efl plus doux 

 & plus fonple que celui du Cheval. 

 Le Bœuf mefuré en ligne droite, die 

 M. d'Aubenton , depuis le bout du 

 mouffle ou de la partie inférieure de 

 la tête jufqu'à l'anus, a environ fept 

 pieds ôc demi de longueur, quatre 

 pieds un pouce & demi de hauteur, 

 prife à l'endroit d^s jambes de de- 

 vant , & quatre pieds trois pouces 

 à l'endroit d^s jambes de derrière ; 

 la tête efl: longue d'un pied neuf pou- 

 ces , depuis le bout des lèvres juf- 

 ques derrière les cornes ; le fanon eil 

 la peau qui pend fous la mâchoire in- 

 férieure & le long du gofier, & qui 

 defcend au-deffous du poitrail entre 

 \qs jambes de devant jufqu'aux genoux ; 

 le contour de l'ouverture de la bou- 

 che eft d'un pied, mefuré fur \(^s lè- 

 vres , depuis Tune dç.s commiiiures 

 jufqu'à Tautre. 



Le Bœuf, comme tous \qs autres 

 animaux ruminans , n'a point de dents 



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