du gros & menu Bétail. y y 

 Lacallration du Bœuf i"e fait de la 

 manière iuivante. Pour opérer, les uns 

 choifiiTent le mois de Mai , ou le prin- 

 temps , 6c d autres l'automne , & tou- 

 jours le matin , avant que le Taureau 

 foit forti de l'étable : on prend les 

 niufcles destefticules avec de petites 

 tenailles ; on incife les bourfes, ô: on 

 enlevé les tefiicules, en nelaiifant que 

 la portion qui tient aux mufcles; après 

 quoi on fiotte la bîefllire avec quel- 

 qu'huile ou baume ; on y applique en- 

 fuite un emplâtre. Le jour de Topé- 

 ration , on lui ménage la nourriture; 

 on ne lui donne point de boiiTon , Ôc 



Î)eu les jours fuivans: à mefure que 

 'appétit revient à Tanimal , on lui pré- 

 fente de l'herbe fraîche , Se on lui 

 augmente fa boiffon. 



VàgQ le plus corivenable à la caftra- 

 tîon efl celui qui précède immédiate- 

 ment la puberté, c'efl-à-dire , dix-huic 

 mois ou deux ans ; la plupart de ceux 

 qu'on y foumet auparavant , périflent. 

 Cependant on obierve que les jeunes 

 Veaux auxquels on ôte les tefticuîes 

 <^uelque temps après leur nairfance,& 

 qui furvivent à cette opération fi 

 dangereufe à cet âge, deviennent des 

 Boeufs plus grands, plus gros, plus 



