du gros Ê* menu Bétail, 8 i 

 de même que les Vaches , qui font 

 foCivent malades pour en avoir mangé. 

 Le lait de Chèvre , qui efi: aflrin- 

 gent, & qu'on ordonne dans les ma- 

 ladies de> confomption » notamment 

 quand il y a cours de ventre féreux , 

 ne tire fa vertu que de ce que ces ani- 

 maux fe plaiient à brouter les bour- 

 geons de chêne, d épine blanche, & 

 autres arbufles Se plantes aftringen- 

 tes. Quand on fe fert du lait de Chè- 

 vre, comme médicament, il faut avoir 

 foin d'empêcher ces animaux de brou- 

 ter des plantes connues par Tâcreté & 

 la caufticité de leur fuc. Le lait de Va- 

 che eft altéré par lelaitron, quand elles 

 en mangent , quoique ce (bit la nour- 

 riture favorite dts lièvres. M. Hagf- 

 tram , célèbre Médecin Suédois, a ob- 

 fervé que toutes \cs plantes ombelli- 

 feres changeoient entièrement le goût 

 du lait. 



Quand on îailTe le lait en repos pen- 

 dant quelque temps dans une chambre 

 chaude , ou quand il tonne Se fait des 

 éclairs , il s'aigrit en aiTez peu de temps, 

 par une fermentation occulte, qui fé- 

 pare la partie caleufe Se butyreufe d'a- 

 vec la partie féreufe. On fépare arti- 

 ficiellement cette partie féreufe par 



