du gros ù menu Bétail, p 3] 

 nera fera gras , uni, <5c de bonne 

 odeur. 



Le beurre eft en ufage par-tout ; on 

 ne fait prefque point de fauce où il 

 n'entre. Les Hollandois Se les Peuples 

 du Nord' s'en fervent encore plus fré- 

 quemment que nous, ce qui ne con- 

 tribue pas peu, à ce que Ton prétend, 

 à la fraîcheur de leur teint. Un ufage 

 trop fréquent du beurre ellcependanc 

 nuifible; il relâche ôc débilite i'eflo- 

 mac 5 ôte Tappétit, excite des naufées 

 <Sc des envies de vomir. Se échauffe 

 beaucoup quand il eft vieux battu. 



Pour ce qui eft de ics vertus médi- 

 cinales, il paife pour pe<5i:oral , adou- 

 . ciiïant &c émollient ; il lâche le ventre, 

 pris intérieurement; il adoucit Ôc en- 

 veloppe les pointes acres des poifons 

 corrolifs : on en mêle dans les lave- 

 niens laxatifs, étant dyllentérique : ré- 

 duit en forme de liniment avec du 

 miel , il hâte la fortie des dents , guérie 

 la démangeaifon des gencives, 6c Içs 

 aphtes des enfans : on en frotte les 

 gencives, quand hs dents font prêtes 

 à percer. Le beurre entre aulîi dans les 

 collyres contre les petits ulcères, & 

 la chafhe prurigineufé dts paupières: 

 on en incorpore les poudres qui entrenn 



