tiS Traité Économique 

 tetter les Veaux qu'on delfinoit à îa 

 boucherie j il leur faifok donner le lait 

 de deux ou trois Vaches par jour , au 

 moyen d'une machine faite exprès ; 

 & pendant le jour, on leur donnoit à 

 avaler des bols préparés avec des œufs 

 ôc de la farine d'orge. 



M. Ferrand nous a appris , dans Con 

 Mémoire fur le trèfle, la méthode d'é- 

 lever les Veaux à la Flamande. On rer 

 tire , dit-il , le Veau d^^uprès de la 

 Vaclic f dès qu'il eft bien léché & bien 

 fec ; on le met dans une petite niche 

 de planchas, difpofée en quarré long, 

 de deux pieds & demi de largeur fur 

 cinq pieds de longueur , clofe de deux 

 côtés : on ménaore à cette niche une 

 porte par derrière & une par devant, 

 •& on place un crampon de chaque 

 côté; à un demi-pied de la porte de 

 devant, on y attache le Veau à deux 

 'longes^en forte qu'il puiffe fe coucher, 

 fans cependant avoir la liberté de fe 

 tourner de la tête à la queue ; cette ni- 

 che eft garnie parderfbus d'un plan- 

 cher qu on fabrique un peu en pente , 

 pour faciliter l'écoulement des urines; 

 dès que le Veau a huit jours , on ne 

 lui laifle aucune liçi^^e ; on la balaie 

 même fouventtrès^pit^premçnt ; on lui 



