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 verfuîvant; ils languiffent par lé froîtfV, 

 & périÏÏent prefque tous. A deux, ou 

 trois , ou quatre mois , on févrera donc 

 les Veaux qu'on veut nourrir; avaîît 

 de leur ôter abfolurnent le lait , on 

 leur donnera un peu de bonne herbe,, 

 ou de fainfoin , pour qu'ils commen- 

 cent à s'accoutumer à cette nouvelle 

 nourriture ; après quoi on \ts réparera: 

 tout-à-fait de leur mère, & on ne \ts 

 en laiiïera point approcher, ni à l'é- 

 table, ni au pâturage, où cependant 

 on les mènera tous les jours, <Sc oij on. 

 ies laiiïera du matin au foir, pendant 

 Tété; mais dhs que le froid commen- 

 cera à fe faire fentiren aiuoHine , il ne 

 faudra point les laiffer fortir que tard 

 dans la. matinée ,.& \qs ramener de 

 bonne heure fur le foir; & pendant 

 l'hiver 5 comme le grand froid leur ieft 

 abfolument contraire , on îes tiendra^ 

 chaudement dans une étable bien fer- 

 mée , & bien garnie de litière; on leur 

 donnera avecTherbe ordinaire du fain- 

 foin , de la luzerne, <Sc on ne \qs laiiTeta 

 fortir que par des temps doux ; il leur 

 faut beaucoup de foin pour pafTer le 

 premier hiver; c'eft le temps le plus 

 dangereux de leur vie; car ils fe forti- 

 fieront affez pendant l'été fuivant , 



