j 3 1 Traité Economique 

 ou les Vaches font dégoûtés, on leuF 

 donne de l'herbe trempée dans du vi- 

 fîaigre-, ou fau poudrée d'un peu de fel r 

 on peut leur en dionner auffi , lorl- 

 qu'ils fe portent bien , & qu'on veutré^ 

 veih'er leur appétit ^pour les engraiiTer 

 en peu de tenips.. 



Dans le Journal économique du 

 mois de Mai de l'année 175*4, eft in- 

 férée une lettre adreiïce à l'Auteur de, 

 ce Journal , de Reyn , près Breda , 

 dans le Brabant, fur la manière arti- 

 iîcielle de faire blanchir la chair de$: 

 Veaux , & fur quelques détails qui con- 

 cernent le gouvernement dé ces ani^ 

 Hiaux. Nous allons rapporter ici l'ex- 

 trait de cette lettre. 



Les Veaux , dit TAuteur de cette 

 lettre , qu'on envoie au marché , ne 

 font eftimés qu'autant que leur chair 

 promet d'être blanche & délicate ; 

 mais ils n'apportent pas tous en naif- 

 iantces avantages, ou ne \ts confer- 

 vent pas: on a trouvé le moyen de rec- 

 tifier Ja nature , ou d'empêcher qu'elle 

 Be fe corrompe.. 



Les Veaux portent des marques ex* 

 térieures qui décèlent leurs qualités : 

 ceux qui font d'un iàuve pâle, qui ont 

 fe muâe brun an blanc , les reins forts'j. 



