[140 Traité Économique 

 cher. Un Veau qui fe porte bien a fou« 

 jours furies reins, auprès de la queue, 

 deux lobes de graiffe; s'ils font fermes, 

 le Veau fera rouge ; au contraire , s'ils 

 font mollets , ceft une marque cer- 

 taine que la chair en fera blanche. 



Les jeunes Veaux font expofés à 

 différentes maladies. Les mâles font 

 fujets à fe fucer le bout de leur nerf, 

 ce qui les fait promptement maigrir Ôc 

 dépérir tout-à-fait ; c'eft pourquoi, 

 dès qu'on s'en appcrcevra, en pafîant 

 Ja main tous les jours fous le ventre, 

 que cette partie eft plus mouillée 

 qu'elle ne doit l'être par l'écoule- 

 ment de l'urine feule , on lui mettra 

 unemiufeîiere, ou bien on lui mettra 

 un collier d'étoupe , dans lequel feront 

 paflees deux cordes, qu'on attachera à 

 deux endroits oppofés, comme on fait 

 pour un Cheval qu'on met entre les 

 piliers , pour le dreiler au manège* 

 jDans ce dernier cas , on rattachera 

 affez court pour qu'il ne puiffe fe fu- 

 cer , de façon cependant qu'il ait l'ai- 

 fance de fe lever Ôc de fe coucher. 



Quelquefois le Veau ne peut tetter ; 

 C on s'apperçoic qu'il ne le peut pas, 

 lorfqu'on le met fous la mère, c'eft up 

 indice qu'il a ks barbillons qui lui 



