I 72 Traité Économique 

 perches, traverfées par deux autres j 

 6c arrachées enfemble avec l'écorce 

 même de ces perches ; enfuire on \ts 

 érend de roure leur longueur fur des 

 cordes; & à mefure que \ts peaux fe- 

 chent , on \ts gratte avec une hache 

 émouflee, ou bien avec un morceau 

 de bois ou de pierre appîari , afin 

 d'en faire fortir Teau , ôc d'en décacher 

 la graifîë; on continue cette opération 

 jufqu'à ce que les peaux foienr parfai-* 

 tement feches : voilà toute la façon 

 qu'on leur donne; Se une femme feule 

 peut préparer aind huit ou dix peaux 

 par jour. 



En Provence ôc en Languedoc, on 

 fait avec les peaux de Boucs, des ou- 

 tres , ou vaiffeaux , pour tranfporter 

 du vin (Se de l'huile. Il faut vendre dans 

 ces Pays l^s peaux de Boucs avant l'hi- 

 ver, parce que la gelée leur porte 

 préjudice : on tue pour cet effet les 

 Boucs dans le mois d'Odtobre; ils font 

 gras en ce temps ; leur peau & leur 

 chair en font alors meilleures. 



Un Bouc châtré fe nomme Menon 

 en quelques endroits. Le Bouc fauvage, 

 connu fous le nom de Bouquetin , ha- 

 bite les Alpes de laSuiiïe 6c de la Sa- 

 voie; il furpaffe en grandeur le Bouc 



