du gros Ê* mena BétaïL 2 p j 

 auxquels on donne du Tel, ont îa chair 

 plus ferme &: de meilleur goût ; enfin ^ 

 indépendamment de . ce qu'on eft à 

 portée de voir autour de foi , on peut 

 encore s'en rapporter à la conduite, de 

 nos voifîns. Les f-fpagnols donnent du 

 fel au gros & menu bétail ; les Angloi?, 

 qui font fi éclairés, n'ont garde d'en 

 priver les beftiaux ; enfin, les SuilTes, 

 cette Nation fi fage , font fi perfuadés 

 de la néceffité de donner du fel , que 

 les Cantons viennent de délibérer tout 

 récemment qu'on devoit augmenter la 

 dofe qu'on donnoit ci-devant aux 

 troupeaux : d'un autre côté , cette den- 

 rée eft. exccfilveiTient chaude; confé- 

 quemment, l'excès en pcurroit être 

 nuifible. On" en donne pour l'ordi- 

 naire une livre par vingt Moutons; 

 l'animal le plus vorace & le plus fort 

 eft celui qui en mange le plus, ôc il 

 peut s'en trouver mal ; car autant il eft 

 intérefi^ant d'arrêter dans le Mouton 

 la trop grande abondance des humi- 

 dités, autant il efl; prudent de lui en 

 conferver une certaine quantité. Lorf- 

 qu'il prend trop de fel, fcs humeurs fe 

 defi^echent trop, fon fang s'échauffe, 

 fa fanté Se la qualité de la laine s'altè- 

 rent ; rhumidicc au contraire qui règne 



