du gros 6* menu Bétail, j^p 



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CHAPITRE VIII & dernier. 



DU COCHON. 



E Cochon eftun animal domef- 

 tique très connu , qu'on engraifle , Se 

 dont on fale la chair, qui ell d'un bon 

 goût; fa femelle s'appeile Truie. De 

 tous les quadrupèdes, c*efl: , fuivant 

 M. de Buffon , l'animal le plus brut; 

 Jes imperfcdions de la forme femblent 

 influer fur le naturel; toutes fes habi- 

 tudes font grofîieres , tous {^QS goûts 

 font immondes, toutes Tes fenfations 

 fe réduifent à une luxure furieufe ôc à 

 une gourniandife brutale r qtïi lui faic 

 dévorer indiftin(^ement tout ce qui fe 

 préfente, & même fa primogéniture 

 au moment qu'elle vient de naître ; fa 

 voracité dépend apparemment du be- 

 foin continuel qull a de remplir la 

 grande capacité de fon eflomac; & la 

 groiïiéreté de fes appétits, de Thébéta- 

 tion , du fens , du goût Ôc du toucher* 

 La rudefTe du poil , la dureté de la peau, 

 l'épaifleur de la graiffe , rendent ces 

 ammaux peu fenlîbles aux coups. L'oa 



