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 a vu des' fouris fe loger fur leur dos j Sc 

 leur manger le lard Ôc h peau , fans 

 qu'ils parufTenc le fentir. Ils ont donc 

 leur toucher fort dur. Se le goût aufïï 

 grofTier que le toucher; leurs autres 

 iens font bons. Le célèbre Naturalise 

 François place dans le même rang le 

 Cochon domeftique 5 celui de Siam Se 

 le Sanglier : ces trois animaux ne font, 

 dit-il , qu'une feule & môme efpece; ils 

 font fingnliers , en ce que refpece en 

 eft, pour ainfi dire, unique ; elle eft 

 ifolée , ôc femble exifler plus folitaire- 

 ment qu'aucune autre.: elle n'efl: voi- 

 fîne d'aucune efpece qu'on puifle re- 

 garder comme principale, ni comme 

 néceffaire , telle que refpece du Cheval 

 relacivement à celle de l'Ane ; elle n'efl 

 pas fujette non plus à une grande va- 

 riété de races , comrne les chiens ; elle 

 participe de plufieurs efpeces ,& ce- 

 pendant elle diffère effentiellement de 

 toutes. 



La graiffe de Cochon efl encore 

 différente de celle de prefque tous Içs 

 animaux quadrupèdes, autre fingula- 

 rité , tant par fa confiflance ôc fa qua- 

 lité , que par fa pofition dans le corps 

 de l'animal: elle fe nomme lard; elle 

 c'efî ni mêlée avec la chair, ni ramaffée 



