du gros & mmu Bétail. 405 

 l'on appelle vulgairement jarret ? 

 efl: placé beaucoup plus bas dans It 

 Cochon , parce qu'il a les os du mé- 

 tacarpe & du métatarfe beaucoup plus 

 courts à proportion que les canons du 

 Taureau , du Bélier, &c. 



Le Cochon diffère auflî de ces ani- 

 maux, dit M. d'Aubenton, en ce qu'il 

 n'a point de cornes; qu'il ne manque 

 ni de dents inciûves dans la mâchoire 

 de deiïus, ni de dents canines dans les 

 deux mâchoires ; qu'il n'a qu'un efto- 

 mac; que le canal inteftinal efl: beau- 

 coup plus court, ôc qu'il a au moins 

 Cx mamelles de plus. 



Les Cochons font couverts de grof- 

 fes foies droites Se pliantes ; leurcon- 

 fiftance efl plus dure que celle du poil 

 ou de la laine; leur fubflance paroît 

 cartilagineufe , Se mêm.e analogue à 

 celle de la corne ; elles fe divifent à 

 l'extrémité en plufieurs filets, qui font 

 quelquefois au nombrede fept ou huit. 

 Se peut-être plus, Se qui ont jufqu'à 

 fix ou huit lignes de longueur. En 

 écartant ces filets , on peut divifer 

 chaque foie d'un bout à l'autre. Les 

 foies les plus grofl!es Se les plus lon- 

 gues forment une forte de crinière fur 

 le fommet de la tête , le long du cou. 



