43 ^ Traite Économique 

 .roit un abus que d'élever ces jeunes 

 Cochons , fans les envoyer paître. 

 Quand Tautomne vient , & qu'oa 

 penfe h les engrailTer pour les tuer , 

 on doit tripler la dofe, Ôc hs gouver- 

 ner de la façon fuivante. 



On ne leur donnera pas tout d*un 

 coup une nourriture bien forte ; pen- 

 dant huit jours , on prendra des choux 

 & du fon de froment , qu'on fera 

 bouillir dans une chaudière avec de 

 l'eau , parmi lerquels on mêlera da 

 petit-lait, des lavnres d'écuelles 3c de 

 l'eau. Si le petit-lait ne fufîit pas pour 

 humeder Tuffifamment Je fon ôc les 

 choux, on làifTera refroidir cette man- 

 geaille, jufqu'à ce qu'on y puifie tenir 

 la main ; ce temps paiTé , on enfermera 

 les Cochons dans leur toit; on ne les 

 en laifTera fortir que quand ils feront 

 bien gras, 6c prêts à tuer : on leur 

 ôtera d'abord les choux, (5: on ne leur 

 donnera plus foir Se matin que beau-' 

 coup d'eau ou de petit-lait , où on 

 aura mis du fon un peu épais , que 

 Ton aura fait bouillir; mais on ne le 

 mettra dans l'auge, qu'après qu'il fera 

 refroidi : on leur donnera un picotin 

 d'orge bouillie , ôc autant d'avoine 

 crue $ ^Hjour mieux faire , Vun*ôc 



