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rive à trente hectos l'hectare; celui de l'avoine est d'en- 

 viron quarante. Ses betteraves et pommes de terre ont 

 eu beaucoup à souffrir d'une queue d'orage, qui a dé- 

 truit, il y a peu de temps, toutes les récoltes d'une grande 

 étendue de pays. Nous avons vu une luzerne bientôt 

 bonne à faucher pour la seconde fois, qui avait bien cin- 

 quante centimètres de hauteur; sa première coupe avait 

 nourri quatre-vingts tètes de bêtes charolaises , qui 

 avaient eu beaucoup à souffrir de la cocote, qui a enlevé 

 en dix-huit mois une vingtaine de veaux et a forcé de 

 réformer sept vaches et un beau taureau venu de chez 

 M. de Bouille. L'étable n'est pas encore complètement 

 débarrassée de cette mauvaise maladie. M. de Montagnac 

 nourrit habituellement l'équivalent d'une soixantaine 

 de bêtes du poids de six cents kilos. 



Nous sommes entrés dans une métairie d'environ qua- 

 rante-huit hectares, dont sept de prés irrigués ; on y a 

 drainé toutes les parties très-humides, ce qui a employé 

 plus de mille mètres de pierres arrachées dans les champs ; 

 les eaux de sources et de drainage suffisent à l'irrigation 

 des sept hectares de prés; on nourrit sur les quarante- 

 huit hectares trente-cinq bonnes hêtes bovines, dont huit 

 forts bœufs, provenant de croisements charolais, cent 

 vingt bêtes à laine croisées par un bélier charmoise. Des 

 produits, âgés de quinze mois se vendent gras de 28 

 à 30 fr. pièce; le métayer nous a montré une paire de 

 bœufs qu'il engraisse ; il assure qu'ils pèseront plus 

 qu'une paire vendue récemment 1,160 fr.; le poids de 

 ceux-ci était de seize cents kilos. M. de Montagnac 

 m'a dit devant ce bon métayer, qu'en 1850, lorsqu'il a 

 hérité de cette terre, c'était une très-mauvaise tête, et 

 qu'il avait, comme les autres métayers de la terre, été 

 sept ans sans vouloir suivre les bons exemples de cul- 

 ture qu'il leur donnait; cependant ses récoltes étaient 

 infiniment plus belles que les leurs ; ils ne voulaient pas 



