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de chaussée loge le bétail ; elle est placée en face de l'an- 

 cienne grange qui, ainsi que la maison, sont en fort 

 bon état ; on voit que le comte tient à bien loger ses mé- 

 tayers et leur bétail dont le nombre va toujours en aug- 

 mentant ainsi que la masse des récoltes. Nous avons 

 causé avec le métayer et son frère, deux jeunes gens très- 

 forts, dont le cadet est au service de l'aîné. 



Le lendemain, dimanche, après avoir entendu la 

 grand'messe à Evaux, dans une fort belle église cons- 

 truite par des moines, M. de Montagnac m'a conduit 

 chez M. Fourot, jeune et riche propriétaire, qui vient 

 de construire hors de la ville une charmante habitation 

 dans une position délicieuse ; malheureusement nous ne 

 l'avons pas rencontré chez lui ; étant allés visiter, à quel- 

 que distance de là, une ferme de cinquante hectares, 

 que M. Fourot vient de construire sur un excellent 

 fonds, nous avons vu de très-beaux bâtiments de ferme 

 et une jolie maison de régisseur ; celui-ci est un ancien 

 élève de M. Malingié, à la Charmoise; il était aussi ab- 

 sent pour conduire une partie de son beau bétail au con- 

 cours régional d'Aurillac, où il a eu un premier prix 

 pour un taureau charolais élevé dans la ferme, et deux 

 seconds prix pour des génisses qui, au dire du comte, 

 méritaient bien des premiers prix, qui n'ont pas été 

 donnés ; l'une des deux était croisée durhain ; la bergerie 

 contient de belles brebis croisées charmoise avec quel- 

 ques bons béliers de cette bonne race, et un bélier south- 

 down, acheté de M. Béguin de Wallon. Cette ferme étant 

 sur un plateau, et ne contenant point de prés, M. Fourot 

 lui a donné dix hectares d'un excellent pré qui se trouve 

 dans une jolie vallée que son château domine. 



Etant retournés chez M. de Montagnac, il m'a fait voir 

 son quatrième domaine, qu'il a créé, il y a six ans, dans 

 la partie la moins fertile de sa propriété ; il s'y trouvait 

 eucore une quantité considérable de bruyères, qui, de- 



