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qui occupe une ferme dans la même commune ; le père 

 de ce neveu possède une ferme à herbages dans la com- 

 mune de Germiny, dans le Cher; ces deux messieurs se 

 servent de taureaux durham. 



M. Larzat, que je visitais, a donné sa fille unique à 

 un jeune homme, qui habite avec lui. 



]\J. Larzat cultive, depuis vingt ans, la même ferme, 

 d'environ trois cents hectares, en terres légères d'allu- 

 vion; un tiers en est fort bon ; un autre tiers est moins 

 bon, et le reste est en sables profonds dont il ne retirait 

 presque aucun produit pendant son premier bail ; mais 

 depuis, cette portion donne les plus belles récoltes de 

 luzerne qu'on puisse désirer, lorsque le temps n'est pas 

 trop sec; cette année, sa troisième coupe de luzerne est 

 fort bonne ; j'ai vu de très-belles betteraves dans des terres 

 fortes ; une partie de la terre est sujette aux inondations 

 de la Loire. Les bâtiments de ferme sont considérables, 

 mais vieux et peu commodes; ils sont pleins de belles 

 bêtes charollaises, élevées à la ferme ; j'ai remarqué douze 

 bœufs de travail, et huit énormes bœufs à l'engrais; ceux- 

 ci sont toujours nourris à l'étable; mais un taureau, 

 douze très-belles vaches et une vingtaine d'élèves de di- 

 vers âges vont en pâture ; sept chevaux de travail labou- 

 rent à deux, tandis que les charrues sont attelées de quatre 

 bœufs, dont deux le matin et deux le soir ; ils ne mangent 

 pas d'avoine, mais ils consomment trois fois autant de 

 foin que les chevaux, et ils font moins d'ouvrage, me 

 disait mon guide. 



M. Larzat payait 9,000 fr. pendant ses deux premiers 

 baux de neuf ans; il a été augmenté de 4,000 fr. pour 

 son troisième bail, ce qui fait à peu près 43 fr. par hec- 

 tare. La première luzerne que M. Larzat a semée a duré 

 douze ans. 



Le maître-valet et sa femme, qui est cuisinière, 

 gagnent 500 fr. 



