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s'endettaient chaque année davantage, en mangeant la 

 part de froment revenant au maître ; depuis l'assainisse- 

 ment, leur moitié est arrivée à dépasser deux cents hec- 

 tolitres de froment et deux cent quatre vingt-un hec- 

 tolitres d'avoine ; d'un autre côté, l'augmentation de 

 valeur de leur beau cheptel, composé de bêtes charollaises 

 croisées durham et d'un troupeau charmoise, leur permet 

 de faire de belles économies ; ce brave homme a ajouté 

 qu'ils étaient huit hommes dans la métairie, lui, les fils 

 et les gendres et que chacun avait sa part dans l'argent 

 gagné. 



Il y a sur la propriété, deux taureaux durham aux- 

 quels toutes les vaches sont amenées; on nourrit très 

 bien les produits qui sont vendus gras; les femelles ont 

 alors environ vingt-quatre mois, et arrivent au prix de 

 450 fr. les mâles sont castrés à deux mois, et vers l'âge 

 de trente et trente-six mois, ils se vendent de 550 à 

 600 fr. la pièce. Les agneaux, croisés charmoise ou bien 

 southdown, pesés vers l'âge de six mois, arrivent à qua- 

 rante-cinq et même cinquante kilos, poids vif. 



Dans les fermes où il n'y a pas de défrichements à faire, 

 on n'a ordinairement que deux forts bœufs charollais, 

 qu'on paye facilement avec l'argent produit par la vente 

 de deux mâles âgés de trois ans. Les fortes vaches 

 font très bien les travaux de la ferme. Une chose à re- 

 marquer, c'est que le cheptel de la terre de Boncé, à 

 l'époque où MM. de Vaulx en ont pris la direction, 

 en 1857, était de 31,000 fr. ; il était arrivé, en 1864, 

 à près de 89,000 fr. et a encore beaucoup augmenté 

 depuis trois ans. 



M. Paul de Vaulx étant garçon, est trop mal logé 

 pour avoir des lits à donner; aussi, en rentrant de notre 

 grande visite, avons-nous été tous quatre diner et coucher 

 chez M. Franc de Vaulx, son frère, à deux lieues de 

 Boncé, au château desMorets, par Saint-Géraud-le-Puy, 



