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Allier; les environs de son habitation, en pays de co- 

 teaux, sont charmants et très fertiles; les terres sont 

 faciles à cultiver et à sous-sol calcaire. Ces Messieurs cul- 

 tivent depuis fort longtemps vingt métairies de moyenne 

 et de petite étendue, qui sont garnies d'un très beau bé- 

 tail ; ils donnent depuis une dizaine d'années, à de fortes 

 vaches charollaises qui font les travaux, des taureaux 

 durham, dont tous les produits sont vendus gras, âgés 

 de deux à trois ans, dans les prix de 400 à 600 fr. par 

 tête; ils ont des béliers charmoise et southdown, dont 

 les produits sont vendus gras âgés de dix-huit mois, de 

 40 à 45 fr. la pièce. 



Leurs métayers, auxquels ces Messieurs savent faire 

 gagner de l'argent, ont en eux la plus grande confiance 

 et leur obéissent volontiers. 



Après avoir visité plusieurs métairies, mon hôte m'a 

 conduit dans ses trois locatures, qu'il m'a dit produire 

 encore plus par hectare, que les métairies; en voici un 

 exemple: le ménage n'est composé que du maître, de sa 

 femme qui est auvergnate, de leur fille âgée de dix-sept 

 ans, et d'un garçon de six ans, qui ne peut encore les 

 aider ; ils ont deux vaches pour faire leur culture, deux 

 génisses, une énorme brebis qui a du sang dishley, et 

 qui fait chaque année deux agneaux, et une truie dont 

 ils élèvent les petits; ils ne cultivent que quatre hectares, 

 mais cela si bien, que la moitié du produit du proprié- 

 taire ressort en moyenne à 500 fr. ou 125 par hectare; 

 mais il faut dire que les femmes de l'Auvergne sont de 

 bonnes ouvrières, ce qui, en général, n'est pas trop l'usage 

 dans le centre de la France, au dire de M. de Vaulx. 



Les hommes des métairies font même les sarclages, ce 

 qui se fait dans les pays bien cultivés, par les femmes et 

 les enfants. 



Madame de Vaulx a huit enfants dont plusieurs sont 

 de grands et beaux garçons ; l'ainé a vingt-trois ans et 



