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teur, sont encore un excellent fourrage, mais on ne doit 

 en donner que pour la demi-journée, sans cela, elles 

 échaufferaient trop les bêtes ; ces plantes forment la 

 nourriture verte de l'été ; le foin de trèfle, la luzerne et 

 le sainfoin , avec les racines et les tubercules , four- 

 nissent la nourriture d'hiver, à laquelle il est avantageux 

 d'ajouter un mélange de tourteaux de lin, de noix, de 

 pavots, de colzas, de graines de coton, de noix de pal- 

 miers et de sézame ; tous ces tourteaux sont importés en 

 Angleterre sur une large échelle, et y sont consommés 

 par le bétail, qui produit ainsi beaucoup d'excellent 

 fumier; à son tour, ce fumier donne d'abondantes et 

 profitables récoltes ; pour augmenter la quantité du fu- 

 mier, qui est toujours trop faible, on sème des lupins 

 blancs qui viennent sans fumure, pour peu que la séche- 

 resse ne les arrête pas, à plus d'un mètre de haut; enter- 

 rés ensuite par un bon labour lorsque les branches laté- 

 rales sont en pleine fleur, ces lupins remplacent de trente 

 à quarante mille kilos de fumier. 



Si on n'est pas assez riche pour se monter de suite un 

 cheptel choisi, on engraisse les plus mauvaises bêtes, 

 qu'on remplace par de bonnes bêtes de pays, qui reçoi- 

 vent de bons reproducteurs; quelques années après, on 

 a un bon cheptel; mais, me dira-t-on, lorsqu'on arrive 

 dans une ferme elle est habituellement usée et sale, alors 

 on est bien forcé de donner à toutes les terres, les unes 

 après les autres, une jachère complète pour les nettoyer 

 de chiendent, de chardons, et de toutes les mauvaises 

 herbes vivaces; je suis d'accord sur cette nécessité ; cette 

 jachère donnée, on fume bien, et on adopte un assole- 

 ment alterne; comme l'on ne trouve pas de fumier, on 

 fait venir du guano du Pérou, à 30 fr. les cent kilos; il 

 en faut de trois à quatre cents kilos par hectare, pour 

 avoir de bonnes récoltes de céréales, et mille kilos pour 

 les récoltes sarclées; si on disposait de fumier, il en faut 



