— 211 ;i — 



de la société d'agriculture de Blois, avait accompagné 

 M. le Préfet à un concours d'arrondissement ; j'ai visité 

 la ferme avec, le régisseur qui, depuis une trentaine 

 d'années, a toujours remplacé pendant leurs absence-, 

 !\J.M. Salvat père et lils ; j'ai vu d r abord les étabies ; une 

 d'elles contient douze belles vaches durham, l'une des- 

 quelles donne jusqu'à vingt-cinq litres de lait, et une 

 autre vingt litres, pendant les trois premiers mois qui 

 suivent le part ; une autre étable loge trois fort beaux 

 taureaux, dont un a été importé des environs de Cirences- 

 ter, de chez M. Bowly, que j'ai visité, et qui est un des 

 éleveurs en renom ; M. Salvat a ramené, du même voyage, 

 deux fort belles vaches. Une énorme vache qui, depuis deux 

 ans, n'apas retenu, estdestinée, comme deux jeunesbœufs, 

 au concours prochain de Poissy ; doux bœufs plus jeunes, 

 figureront au concours de l'année suivante. Ces cinq 

 bètes occupent, chacune, une boxe ; les veaux sont aussi 

 en liberté, mais séparés les uns des autres; je désirais 

 trouver un taureau adulte, pour M. Allibert, mais il n'y 

 en avait pas de disponible. 



Nous sommes allés dans les vignes, dont un certain 

 nombre d'hectares ont été plantés depuis cinq ans suivant 

 la méthode conseillée par le docteur Guyot, qui est venu 

 à Nozieux ; le régisseur m'en a montré une partie, en cep 

 blanc, dit romorantin, qui l'année dernière, après trois 

 ans de plantation, avait produit cent quarante hectolitres 

 par hectare ; ce cépage réussit , même dans des terres 

 légères dont le sous-sol ne contient pas d'argile. Cette 

 année où l'oïdium s'est fait sentir, et qui, du reste, n'a 

 pas été favorable aux vignes, on ne compte récolter que 

 environ soixante-dix hectolitres à l'hectare. Mon guide 

 m'a dit que les vignes plantées à l'ancien usage , pro- 

 duisent beaucoup moins, tout en coûtant 200 fr. de cul- 

 ture, au lieu de 150 fr.; les façons y sont faites à la 

 main, au lieu de l'être à la charrue. 



