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l'année, deux ou trois labours au petit scarificateur ; 

 pour pouvoir le faire, une ou deux femmes armées de 

 fourches de bob, jettent les sarments sur la planche 

 voisine de celle qui va être cultivée, et elles les remettent 

 en place une fois la culture terminée. 



Huit ou dix ans après la plantation, une vigne en 



chaintres, produit habituellement au moins moitié plus 



de vin, que les autres vignes, et même des vendanges 



doubles de celles plantées à l'ancien usage, d'après le 



dire de bien des vignerons; elles souffrent peu des gelées 



printanières ; les premiers bourgeons venant à être gelés, 



sont remplacés par quantité d'autres, qui restent sur 



cette treille. Chaque cep arrivé à l'âge de huit ou dix 



ans, porte de cinq jusqu'à huit verges ou sarments, longs 



de trois à six mètres ; un autre avantage de cette méthode 



de cultiver la vigne est, que l'oïdium attaque peu les 



sarments près de terre ; le raisin mûrit mieux, étant plus 



rapproché du sol, dans la plus grande partie de la France; 



enfin elle demande bien moins de main-d'œuvre, que 



toutes les autres méthodes de viticulture, soit pour sa 



culture, soit pour la vendange, soit pour les fumures, 



les voitures pouvant aller dans toutes les parties de la 



vigne; cela évite l'emploi d'un très grand nombre de 



porteurs de hottes qui, lors de la vendange, sont fort 



chers. 



Je suis allé consulter bon nombre des meilleurs 

 vignerons de Ghissay, sur ces deux genres de viti- 

 culture, et voici le résumé de quelques-unes de ces con- 

 versations. 



M. Sanglebœuf adjoint de la commune de Chissay, a 

 trois hectares trente-trois ares en vignes plantées à un 

 mètre en tous sens, et une autre vigne de un hectare 

 soixante-cinq ares plantée en chaintres depuis quinze 

 ans ; et ces dernières lui donnent habituellement la même 

 quantité de vin que les autres qui couvrent à peu près le 



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