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double de terrain. Sa vendange de 1866 lui a donné 

 quatre-vingt-dix pièces de vin à deux cent cinquante 

 litres, dont quarante-six pièces sur les vignes plantées 

 en plein, et quarante-quatre pièces sur celles en chain- 

 tres; en 1867, il n'a récolté, que trente-cinq pièces, dont 

 moitié sur celles en chaintres. Tl fume ses anciennes 

 vignes tous les six ans, à raison de quatre-vingts mètres 

 cubes, l'hectare ; il n'a encore donné que deux mille 

 fagots d'ajoncs, tous les trois ans par hectare à ses 

 vignes en chaintres ; il a acheté à trois lieues de Chissay, 

 deux hectares de pauvres terres pour y semer des grands 

 ajoncs, qu'il coupe tous les trois ans; la façon de cent 

 fagots d'ajoncs lui revient à 4 fr.; il a encore acheté trois 

 hectares de bruyères, pour faire la litière de ses deux 

 chevaux, d'une vache, et d'un cochon; il fait deux hec- 

 tares de froment qui reçoivent chacun huit mètres cubes 

 de fumier et cent-vingt kilos de guano du Pérou ; il 

 sème l'année suivante deux hectares en avoine; sur la 

 troisième année, il met en partie du trèfle, des pommes 

 de terre, un peu de betteraves, des choux; il estime les 

 terres à froment à 2,300 fr. l'hectare, et à 1,000 ou 

 1,500 francs les terres maigres, à sous-sol argileux, qui 

 conviennent à la plantation des vignes ; il dit que la cul- 

 ture des vignes eu chaintres, coûte bien moins que celles 

 plantées en plein. 



Le sieur Noque, tonnelier et propriétaire à Chissay, 

 a récolté sur soixante-six ares de vignes plantées 

 en plein, en 1865, trente hectolitres de vin ; cette 

 vigne lui a donné en 1866, dix pièces ou vingt-cinq 

 hectolitres, et en 1867 seulement cinq pièces ou douze 

 hectolitres cinquante litres, total sur trois ans, soixante- 

 sept hectolitres et demi; cela ferait cent hectolitres, sur 

 un hectare, en trois vendanges ; il a récolté sur trente- 

 trois ares plantés en chaintres, dans l'année 1865 douze 

 pièces, ou trente hectolitres, en 1866 quatorze pièces ou 



