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Etats-Unis, où le maïs a de la peine à mûrir, lorsque les 

 étés ne sont pas très-chauds et que les froids sont pré- 

 coces, on arrache les tiges en laissant les épis après, à 

 l'époque où la gelée est à craindre , et le grain parvient 

 ainsi à bien mûrir. 



Mon neveu, le baron de Romance, ayant planté, il y a 

 trois ans, soixante ares en vignes blanches , y a récolté 

 quatre pièces de vin ; il en a planté ce printemps deux 

 hectares à la manière du père Denys ; ma belle-sœur a 

 fait préparer plusieurs hectares, pour être plantés de 

 la même manière, au printemps prochain, lorsqu'il fera 

 chaud, en mai. 



Les avoines de printemps sont complètement manquées 

 dans ces environs; elles ne rendent pas , en hectolitres , 

 et leur grain ne pèse pas moitié du poids ordinaire. 



Je ne comprends pas le manque de raisonnement des 

 fermiers de cette partie de la France ; leurs terres sont 

 en grande partie à sous-sol imperméable, ce qui ne leur 

 permet que rarement de semer de l'avoine en février ou 

 mars ; ils ne font donc que de très-pauvres récoltes d'a- 

 voines, en les semant tard ; cependant, à petite distance 

 d'ici, en Berry, les avoines semées eu octobre, produi- 

 sent par hectare de quarante à cinquante hectolitres, du 

 poids de cinquante kilos ; les avoines d'hiver gèlent de 

 temps à autre ; mais dans ce cas, on sème de l'avoine de 

 printemps; on n'a alors perdu que la semence. 



Etant retourné à Paris, je suis allé voir le docteur 

 Guyot, que j'ai trouvé très-souffrant; j'étais chargé par 

 M. de Romance, de prier le docteur de nous faire con- 

 naître les meilleures espèces de vignes, pour vins blancs, 

 convenant au centre de la France; voici les noms que le 

 docteur m'a indiqués : le romorantin nommé aussi surin 

 ou chenu, qui est abondant et bon; le se mil Ion des en- 

 virons de Saintes, qu'il dit être très-bon ; le plan dressé 

 ouquillat; le jurançon blanc, très-productif, qui se 



