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graissait plus, depuis que le prix du bétail maigre se 

 rapprochait trop de celui des bêtes grasses ; il tient de 

 vingt-cinq à trente vaches hollandaises et fait du beurre 

 vendu à Londres. Je lui ai dit ce que j'avais vu chez 

 MM. Fombelle et des Termes, en Limousin, chez le vi- 

 comte de Montagnac, chezM.Bernard-Dubost, et surtout 

 chez MM. de Vaulx, dans le département de l'Allier ; j'ai 

 assuré M. Bortier que s'il donnait un bon taureau durham 

 à ses vaches hollandaises, il vendrait à Londres leurs pro- 

 duits gras, âgés de vingt-quatre mois, pour bien plus 

 d'argent que celui qu'il retire du beurre ; d'autant plus 

 que le lait des vaches hollandaises convient bien mieux 

 pour faire du fromage, que pour la fabrication du 

 beurre. 



M. Bortier tire un très-bon parti d'une espèce de marne 

 dont sont formées des collines près de Maëstrieht ; il 

 les mélange, dans la proportion de 10 p. 0/o au fumier. 

 Il en résulte une nitrification qui augmente singulière- 

 ment la fertilité ou richesse du fumier; M. Bortier fait, 

 depuis plusieurs années, tout se qui dépend de lui pour 

 répandre la connaissance de ce moyen de fertilisa- 

 tion ; il avait placé un échantillon de ce calcaire à nitri- 

 fication à l'exposition de Paris, et on lui a donné une 

 prime. 



Je viens de lire dans un journal d'Indre-et-Loire que 

 M. Cail, grand industriel, avait donné une fête dans sa 

 grande terre de Labriche, à l'occasion de l'introduction 

 qu'il vient d'y faire de l'appareil complet de Fowler, 

 pour la culture à vapeur; cet appareil est mis en mouve- 

 ment par deux locomobiles à vapeur. On a fait fonction- 

 ner la charrue h cinq socs, pour labours profonds et dé- 

 fonceraient; la charrue à huit socs, pour labours à six et 

 huit pouces de profondeur ; le grand scarificateur, qui 

 cultive sur deux mètres de largeur et sur trente-trois 

 centimètres de profondeur; un autre scarificateur, tra- 



