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répondu qu'une vache doit recevoir par vingt-quatre 

 beures pour être affouragée suffisamment sept livres de 

 foin, trois de tourteaux de colza bouilli, opération qui 

 lui fait perdre sou mauvais goût, dix litres de drèche de 

 brasserie, et trente livres de paille ; ce qui reste de paille 

 sert de litière; dans ce compte, il ne faut pas oublier les 

 racines, dans la saison. 



D'où vient, dit M. d'Esclépens, qu'en Angleterre avec 

 de moins bonnes terres, un climat moins favorable, et 

 des prix de vente des produits pas plus élevés qu'eu 

 Suisse, les fermiers se tirent aussi bien d'affaire tout en 

 payant des loyers bien plus élevés? Cela doit tenir 

 au capital supérieur employé par les fermiers an- 

 glais dans leur culture, à la meilleure qualité de leur 

 bétail, a sa précocité qui leur permet, lorsqu'il est nourri 

 convenablement depuis qu'il est né, d'engraisser vers 

 vingt-quatre ou trente mois pour les bètes à cornes; les 

 bêtes ovines engraissent à un an ou dix-buit mois; les 

 cochons de cinq à huit mois; le fumier produit par d^s 

 hèles à l'engrais, est bien meilleur que celui des bêtes 

 maigres; les fermiers tout en faisant le plus de bon 

 fumier qu'ils peuvent, ne craignent pas de dépenser de 

 fortes sommes à se procurer des engrais pulvérulents, 

 pour être mêlés à l'engrais de ferme; ils cultivent le 

 quart ou un cinquième de leurs terres en racines, bien 

 sarclées et fortement fumées, dont les récoltes abon- 

 dantes donnent quatre fois plus de nourriture, que la 

 meilleure des prairies artificielles; ils peuvent aussi avoir 

 un bétail bien plus nombreux; le fermier de la Grande- 

 Bretagne, ne craint pas de payer de fortes sommes, pour 

 avoir de bons reproducteurs, achetés ou loués; il ne 

 craint pas de se munir d'instruments et de machines 

 d'agriculture à des prix fort élevés, lorsqu'il les a vus 

 bien fonctionner. Il ne craint pas de payer au proprié- 

 taire cinq ou six pour cent, de la dépense du drainage, 



