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tenant; toutes les terres ont été ensuite défoncées par 

 deux charrues se suivant dans le même sillon, la seconde 

 charrue étant une charrue à sous-sol; on chaula à 

 soixante-quinze hectolitres par hectare ; des achats con- 

 sidérables de guano et d'os pulvérisés, remplacèrent 

 alors le fumier qui, dans les débuts, existait en bien 

 petite quantité; on obtint ainsi de bonnes récoltes de 

 navets et de rutabagas, qui consommés sur place en 

 hiver, améliorent encore les terres; elles produisirent de 

 belles récoltes d'avoine, qui furent suivies par des her- 

 bages conservés pendant quelques années; tout cela per- 

 fectionna encore la terre, en permettant l'augmentation 

 du bétail et par suite celle du fumier. En continuant 

 ainsi on parvint à nourrir et à engraisser cent jeunes 

 bêtes bovines de race galloway, vingt-cinq vaches à lait, 

 dix grands chevaux de l'excellente race du Clvdesdale, 

 moins lourde et plus active que les beaux suffolk, et 

 enfin une centaine de cochons ou porcelets. Tous ces 

 animaux furent bien nourris, avec des racines coupées, 

 de la paille hachée et arrosée d'eau bouillante, dans 

 laquelle on avait fait cuire des racines coupées, et dis- 

 soudre trois livres de tourteaux de lin et autant de farine 

 de fèves par bête. 



M. Mac-Culloch a toujours dix hectares, aussi rap- 

 prochés que possible de la ferme, semés en ray-grass 

 d'Italie, qu'on remplace tous les deux ans, par un nou- 

 veau semis ; il m'a dit que cette inappréciable plante suf- 

 fisait, sur cette étendue, à la nourriture en vert de tout 

 son bétail, pendant la bonne saison, à condition de rece- 

 voir six arrosages de moitié purin et moitié eau ; on peut 

 faire du purin factice, lorsqu'il n'en reste plus de natu- 

 rel, en mettant deux kilos de guano ou de nitrate de 

 soude par hectolitre d'eau ; le nitrate de soude est emplo- 

 yé lorsqu'il fait chaud ; l'arrosage d'un hectare emploie 

 de trois cent cinquante à quatre cents hectolitres de 

 purin coupé ou d'eau de guano. 



