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Il mélange à ses fumiers, durant l'année, à mesure 

 qu'il peut en prendre sur les bords de la mer, environ 

 cinq cents charges, à un cheval, d'algues et herbes ma- 

 rines et deux mille tombereaux de tourbe sèche e! 

 émiettée, servant de Litière. 



Au moyen de ces auxiliaires, il dispose annuellement 

 de cinq mille tombereaux à un cheval de fumier mé- 

 langé, ce qui lui permet de donner à ses quarante-deux 

 hectares de récoltes sarclées, cent charges de fumier; cela 

 ne l'empêche pas d'acheter pour 7,000 fr. par an de 

 guano, de nitrate de soude, ou d'os pulvérisés ; il est bon 

 de remarquer qu'il achète pour pareille somme de tour- 

 teaux, ou de fèves, ou de lentilles venues d'Egypte, et 

 de mais d'Amérique pour faire consommer par ses I 

 à l'engrais; cela améliore singulièrement ses fumiers; 

 aussi, ses récoltes sarclées parmi lesquelles se trouvaient 

 des betteraves globes, étaient-elles plus belles que toutes 

 celles que je venais <le voir dans ce voyage. 



Sa cour aux meules, contient une quarantaine de 

 meules de froment, qu'il estime à dix quàters ou vingt- 

 huit hectolitres, et vingt-cinq meules d'avoine; elles sont 

 toutes posées sur des supports circulaires formés de pieds 

 et traverses en fonte, dont le diamètre est de dix-sept 

 pieds; la fonte, coûte 32 fr. 50 par meule. 



Ses bètes mises à l'engrais à l'âge de vingt-quatre ou 

 trente mois, grandissent encore, ce qui prolonge l'en- 

 graissement à cinq ou six mois ; elles gagnent à peu 

 près 25 fr. par mois; elles consomment en été, trois 

 livres de tourteaux de lin et autant de farines île fèves, 

 et du ray-grass d'Italie passé au hache-paille, partagé eu 

 quatre repas. L'hiver on donne six livres de tourteaux 

 ou farine qu'on a fait bouillir durant vingt minutes 

 pendant lesquelles on remue toujours ; ce liquide sert à 

 arroser la paille hachée et déposée dans une citerne, où 

 elle séjourne pendant vingt-quatre heures, avant d'être 

 consommée ; les. bètes ont avec cela, soixante-dix livres 



