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dite dans les maisons et dans les (''tables; le sol de ces 

 dernières devrait toujours être drainé lorsqu'on les cons- 

 truit. Uu lait de chaux, appliqué aux toitures en ar- 

 doises, les rend bien plus fraîches en été, ce qui est des 

 plus utiles pour les personnes, ou les bêtes. 



Au dire de M. Méchi , tous les bons agriculteurs de 

 l'Angleterre comprennent maintenant qu'il est bien plus 

 prolitable d'engraisser les bêtes très-jeunes ; les cultiva- 

 teurs les plus progressifs, vendent les bêtes bovines entre 

 deux ans et trente mois, et les bêtes ovines, à un an ou 

 quinze mois ; il est utile de connaître les meilleurs ma- 

 nières d'arriver à ce but ; il faut d'abord restreindre le 

 plus possible l'activité des animaux, en limitant leur lo- 

 comotion ; ils doivent être bien nourris dès leur nais- 

 sance ; M. Méchi n'est arrivé à satisfaire complètement 

 ses bouchers, que depuis qu'il donne à ses jeunes bêtes à 

 cornes, à partir de l'âge d'un an, de la farine de graines 

 de lin, cuite, dont la quantité, partant d'une livre, arrive 

 à trois. Il engraisse actuellement, 1868, une douzaine 

 de jeunes bêtes qui pèsent, en moyenne, huit cent quatre- 

 vingts livres de viande nette ; voici la nourriture qu'il 

 leur donne par tête : cent quarante litres de rutabagas, 

 trois livres de farine de graines de lin bouillie, sept 

 livres d'un mélange de tourteaux , composé par parties 

 égales de lin, de colza et de graines décortiquées de co- 

 ton ; on verse le liquide contenant la farine ut les tour- 

 teaux bouillants, sur douze livres de paille coupée à la 

 longueur d'un huitième de pouce ; on y ajoute une poi- 

 gnée de farine et une livre de foin coupé. 



Dans une note de M. Méchi, en date de 1867, il dit 

 que l'expérience lui a appris peu à peu, depuis dix-sept 

 ans, qu'il avait eu tort de donner une trop grande quan- 

 tité de racines à ses bêtes à l'engrais ; il ne dépasse guère 

 vingt-cinq à trente kilos de racines pulpées, par jeune 

 bête bovine , et il a vendu cette année beaucoup de 



